谷中生姜の味噌漬け

​今日はあれこれ手作りに挑戦したメニュー№１は谷中生姜の味噌漬けです。あらかじめ9月に収穫した生姜を辛子醤油に漬け込んだものを味噌漬けにしました。いつもは味噌だけで作るのですが、今回は味噌をとろとろに濃縮した液体を作って漬け込みました。２週間ほどで出来ると思います。冷蔵庫で保管熟成させています。ホカホカのご飯の共に最高！ 【生姜味噌漬】しょうが・みそ漬け・みそづけ・ショウガ・生姜・漬物・熊本味噌・味噌漬け・生姜の味噌漬け・しょうがの味噌漬け ​