熊本の太平燕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今月の運勢 今朝、熊本の同級生から嬉しいものが送られた来ました。 太平燕・・・・タイピーエン・・・・ラーメンやチャンポンのようなもので、麺が春雨。 　　　　　　　　　　　　 昔むかし、中華料理の先生に、「タイピーエンの作り方を教えて欲しい」とお願いしたところ「そんな料理はない」と云われ 「では、私が食べていたタイピーエンは一体なんだったんだろう」と思ったことがありました。しかも、熊本でよく食べに行っていたお店は、熊本ではかなり大きな中華料理店・・・紅蘭亭・・・だったので納得いかないものでした。 そのずっと後になって、、熊本の華僑の方の創作料理だったということを聞いて納得しました。 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　贈られてきたのは左のものです。懐かしの鶴屋デパート経由で。