含侵技術って訊いたことありますか？

赤身のマグロが、なんと　トロ　になってしまうとか…

もともと合金の硬度を高める技術だったそうですが、それを食品に応用。凄いアイデアですね。

この技術で、生のイチゴの形を失わずにチョコレートをイチゴの中まで全体に染み込ませた新しい「イチゴチョコレート」や、「コーンチョコレート」などが既に開発されているとか。

この技術、海外に売り込めば凄いことになりそう。Nestleなんか、真っ先に手を出しそうですね。

この素晴らしい技術、人間の脳にも応用できればいいのに…　と思うのは私だけ？


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