サラリーマン日記

エコール・クリオロ

エコール・クリオロ
http://www2.odn.ne.jp/~cbp97990/index02.htm/

フランスはプロヴァンス出身のサントスさんのお店。雑誌やTVで取り上げられること多数。チョコレートの食感にこだわり、香料・保存料は使っていません。「エコール」と言うだけあってお店の２階が学校になっています。あの鎧塚俊彦氏も講師として登場したとか。

　

ガトー・フロマージュ


苺のショトケーキかと思ったら、なんとチーズケーキでした。が、抑えられた酸味が何とも上品な逸品。アッサリ系。




アムール


チョコレートを堪能できる一品。外側を構成するチョコムースと、中に格納されているチェリーコンポーネントのユニットが一丸となって襲ってきます。しっかりとしたチョコの存在感が圧倒的。




プランタン


ホテルのデザートバイキングで会った事があるような味。口内炎には試練とも思える酸っぱさ。ただ屋上の生クリームの軽さにはビックリ。




カフェ・プラリネ・ノワゼット


キレイなフォルムですね。ん、コーヒーですか。




あと焼き菓子も買ってみたり。


手前が「プチ・ショコラ」、奥が「フィナンシェ・カラメル」。あまり焼き菓子は好みではないのですが、「プリ・ショコラ」はかなりのヒット。うま～。




さらには紅茶も買いました。


白桃ティーですが、封を開けると猛烈にイイにおいが。お湯を注ぐと幸せが訪れました。




その７：ツマガリへ