りんごとくるみのプレートケーキ

秋晴れの爽やかな日が続いています。 １０月から約1ヶ月の短期で学位申請の書類チェックのお仕事をしています。 勤務先にカフェテリアもあるけど、少し離れた所にあるので、お弁当を作って持って行っています。 自分のお弁当を作るのは何年ぶりかしら？ 朝、早起きしてお弁当を作り、身支度をして家族を送り出してから出勤と毎日があっという間に過ぎていきます。 　りんごとくるみが家にあったので、たかこさんのレシピから 　『りんごとくるみのプレートケーキ』 を作りました。 　生地の材料をフープロに入れて一気に作ってしまえば、 　あっという間に出来あがり！ 　生地をお皿に入れた上に 　くるみをたっぷりちらしてグラニュー糖をふりかけます。 　オーブンでカリカリに焼いたくるみが香ばしくて美味し～い！ 　夫が「ラム酒が浸った生地が美味しいね！」 　とニコニコしながら食べてましたよ。 　　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　 少し前に息子の小学校の運動会が終わりました。 ５年生から運動会の係りを割り当てられます。 徒競走の順位の旗に誘導する係、採点係、装飾係、放送係など・・・。 息子の係は用具係。 次に行われる競技の用具を運んでセットしたり、ラインをい引いたりする係です。 徒競走の走者の走る間をぬって、次の競技の用具を運びます。 突然転んで走者の邪魔しないようにと、見ている私もハラハラドキドキ。 （うちの息子、本当によく転ぶんですよ～） １年生の踊りの前のライン引き、ラインカーにひきずられるようにラインを引いている子がいるなぁと思ってよく見たら、うちの息子！ 「お～い！ラインがくねくねしていて、真っ直ぐになってないよ～！」 と叫びたくなるのを我慢ガマン。。。 ハラハラしながら、真剣に一生懸命ライン引きをしている息子の姿を見て思わずほほ笑んでしまいました。 運動があまり得意では無いので、運動会ではあまり活躍する場面の無い息子ですが、今年は一生懸命係の仕事をしている姿を見ることが出来て、良い思い出になりました（＾＾） レシピはこちら！