「蕎麦の御前粉」と新じゃが芋を使ってニョッキィ作り

そば粉とさつま芋とで和風ニョッキは以前作ったが今回はイタリアン風に生地が少々白っぽく出来上がる、歯ざわりはこんなものかラタトゥユに合わせた？？無国籍料理に・・・・