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気まぐれなページ

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イカ


surumesugata

内臓もそのままに干したイカ。
小振りのスルメイカを使用してワタの風味もあって濃厚。
食感も不思議。
普通の開いたスルメ程硬くはなく、一夜干には程遠い。
さっとあぶって包丁でざくざく切れる。
濃厚ついでにチーズも一緒してみた。
結構ヤミツキかもしれない。

surume
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