徒然なるままに

前から気になっていたホテイウオをとうとう買ってしまいました。

2月まで！今しか食べられません。
と書いてありましたが、わたしの予想通り今日も売っていました(^_^)v

早速買ってきて･･･

まずは、卵から(^_^)v

たまご posted by (C)kimama2006

冷水でほぐして水を切りさっと60度くらいの湯で洗って、
しょうゆ、みりんで漬け込んで完成！

味付け卵 posted by (C)kimama2006

味は卵の黄身に醤油をたらしたような感じです。

次は、身です。

身 posted by (C)kimama2006

身は湯どおしをして、冷水で洗います。
これを醤油仕立ての昆布だしのなかで少し煮ます。

身はぷりぷりとしていて、アンコウよりも歯ごたえが少ない感じ、どちらかというと煮コゴリみたい。

歯ごたえは、ほとんどありません。


茹で身 posted by (C)kimama2006

身も美味しかったけど、
汁がむちゃくちゃ美味しかったです。

また食べたくなるような味でした(^_^)v