「そばやかた樽石」イラスト僕の情景

作品２１８ 「そばやかた樽石」 （山形県村山市樽石） 通称「樽石そば」。 村山市白鳥地区から西の山間に向かって少し進むとそこにあります。 そば屋さんとは思えない趣きのある店舗です。 「最上川三難所そば街道」加盟店の紹介によりますと、 「いたや清水」という弱アルカリ性の湧き水を使用した、そば粉９割の手打ちそば。 「真冬でも氷水でこねています。そばは水が命です」とご主人。 とのことです。 この日は悪天候のためか、あるいは季節が冬のためなのかわかりませんが、他にお客がおらず貸し切り状態でした。 「板そば」「ワラビの一本漬」「ニシンの甘露煮」を注文すると、さらに「玉こんにゃく」「漬け物」「ふろふき大根」が付いてきました。 ご主人が「真冬でも氷水でこねています」とおっしゃるだけのことはあります、こしがあり、とてもおいしかった。 たちまち平らげてしまいました。 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村