私が個人的に大変お世話になっている先輩の新しいお店がOPENしたので行って来ました！場所は東神奈川の西口を出てすぐの所。名前は「六白金ぼし」と言う豚肉のみを扱った焼肉店です。ちょっと珍しい店名ですよね～。
何でも豚の銘柄に「六白金」と言うブランドが有るのだそうです。
この先輩は、横浜市中区を中心に店舗展開している、ホルモン道場闇市倶楽部及びリンクという名前でも焼肉店を展開していて、横浜の"焼肉王"目前の大先輩です！ま～ご本人にはその気は無い様なのですが。この先輩のすごいところは、自分で自ら食肉卸会社を作ってしまったと言うところです！ただ焼肉店を増やしていくだけでなく、自社で仕入れて他社にも売ってしまうと言うやり手ぶり。結局、肉の質も良い物を優先して自社に供給できるので、良い事尽くめです。
元々は「とんかつ屋」をやろうと豚肉に目を向けたのだそうですが、めぐりめぐって「豚ホル」の店になったのは、焼肉店のノウハウから捨てるとこなく肉を使えると言うところにも有ったのでしょう。新鮮なホルモン・レバーは臭みもなく、本当に美味しかったです！
東神奈川界隈にお住まいの方、是非一度食べに行ってみてください！
