ソムリエ Kimiの今晩飲んだおいしいワイン

今日のワインは、ドイツ、フランケンのワイン、ノルトハイマー・ショイレーべ・カビネット・トロッケン2007です。
先日、ドイツワインの試飲会に参加、ドイツワインの繊細さ、酸のきれいさを感じました。というわけで今日はドイツワインです。

今日のワインの品種、ショイレーべは、ドイツ由来の品種で、1916年、ぶどう栽培研究家のゲオルグ・ショイ氏がラインヘッセンのアルッアイでリースリングとジルヴァーナーを交配させた品種です。
ラインヘッセン地域やプファルツ地域ではデザートワインとして仕上げられることも多いようですが、 フランケン地域では辛口に仕上げられたショイレーベが好まれるようです。

このワインをつくる、グラーザー・ヒンメルシュトスのワイナリーは、ノルトハイム村とその近郊のデッテルバッハ村に畑を所有、手作業による丁寧なぶどう栽培を行い、ぶどうの収穫も手作業にて厳しく選別して、質の高いワインづくりを行っているそうです。

ドイツワイン専門格付けガイド誌『ゴーミヨ』では３つ房の評価され、生産されるワインも総じて高い評価を受けているそうです。

使用のぶどう品種：ショイレーべ


淡いレモンイエロー、さわやかな柑橘系の香り、ジャスミンなどの白い花、きんもくせい、りんごの皮の部分の香り、繊細ながら華やかな花の香りが印象的です。
味わいは、やさしい果実味、白桃やアプリコットの果実味にグレープフルーツの苦味、白い花も感じます。繊細な酸はやさしいながらきりっとあり、ゆったり余韻は長いです。個性的な感じもありますが、繊細でやさしく深い味わい、ゆっくり味わいたいワインです。

【コスパ評価】　★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。

【思入れ度評価】　☆☆　きれいで繊細、個性的ですが美味しいワインです。結構気に入りました。


アスパラガスのオランデーズソースかけ、にじますのアーモンド焼きのクリームソースかけ。



新入荷！フランケン産　ドイツ辛口白ワイン10P13Apr09【F-20】グラーザー・ヒンメルシュトス醸造所　［2007］　フランケン産　ノルトハイマー・フェーゲライン　ショイレーベ種　カビネット　白　辛口