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2010/09/20
テーマ：今日のワイン(6039)
カテゴリ：フランスのワイン
  今日のワインはブルゴーニュのワイン、ニコラ・ポテル・オー・コート・ド・ボーヌ2007です。 ニコラ・ポテルのワインは数年前に見つけて飲んだら美味しかった！！久しぶり何年ぶり？に見つけて購入してきました。調べてみるとニコラ・ポテル氏は現在メゾン・ニコラ・ポテルは売却、現在ドメーヌ・ド・ベレーヌを立ち上げて経営しているとのこと。よくわからないあなぁ、という印象。飲む側にとってそんなに気にならないかな。美味しければいいのですから・・・。と、飲んでみました。 このワインをつくるメゾン・ニコラ・ポテルは、1997年、ニコラの父である故ジェラール・ポテル氏が所有していたヴォルネイのドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールの売却後に設立されました。ニコラ・ポテル氏は、1996年ヴィンテージの約2万本のワインを買付けることから始め、翌年の1997年ヴィンテージからは、ぶどうの買い付けと醸造、著名なアペ ラシオンワインの買い付けというネゴシアン業に取り組み始めたそうです。 父であるジェラール・ポテルは、名門プス・ドールの名を一気に高めたという人物で、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏がブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラール氏だったとのことです。 このプス・ドールの醸造責任者を父に持つニコラ・ポテル氏はボーヌの醸造学校に通い、その後「ミッシェル・ジュイヨ」「ドメーヌ・ルミエ」「ドメーヌ・マトロ」のもとで、栽培と醸造を学び、さらにオーストラリアに渡って「ルーウィン・エステート」などのワインづくりに携わり経験を深めたそうです。 メゾン・ニコラ・ポテルはネゴシアンであるため、自社畑を所有していませんが、栽培農家との契約を厳しくして品質の管理、リュット・レゾネ（対処農 薬栽培）の栽培家、なるべく有機栽培の栽培家と契約を結ぶように心掛けており、契約する畑のぶどうの木の樹齢は最低でも35年とのこと、ACブルゴーニュクラスでは樹齢50年以上のものみの買い付なのだそうです。 近年は、醸造設備や施設面の向上に力を入れ、本社はニュイ・サン・ジョルジュ駅のすぐ前にある、伝統的なブルゴーニュの屋敷を改装した建物に移転、醸造施設も醸造作業に最適な様に改装され、高品質 なワインの醸造に必要な設備が整っている、駅前のSNCF（フランス国鉄）所有の建物を長期賃貸契約を結んで使用しているそうです。 可能な限り自然なワインづくりで、テロワールを表現、サントネやサヴィニーなど10アペライオンに計7ヘクタールの畑から、10種前後のワインを生産するとのことです。 今日のワインの使用のぶどう品種：ピノ・ノワール100％  鮮やかなルビー色のエッジ、透けるくらいのやや淡目の色調です。 腐葉土、土っぽい香り、膠、松脂、生肉っぽいような香り、ヨード、ロースト香、スパイスの香りがあります。 レッドカラント、ラズベリー、ブラックベリーなどのみずみずしい果実味、香同様、腐葉土、土っぽい香り、膠など感じます。時間の経過で深さも出て軽やかな酸味もありますが、ボディも感じます。複雑で心地良い香り、きりっとしたボディでやや軽やかながら味わいを感じる、バランス良く美味しいワインです。 【コスパ評価】★★ 価格以上のパフォーマンスがあります！十分納得できます。 【思入れ度評価】☆☆ 美味しいので好きなのですが、ニコラ・ポテル氏の  レバ刺し、コック・オー・ヴァン、鶏の唐揚げ   ブルゴーニュ オー・コート・ド・ボーヌ ［2007］ ニコラ・ポテル 【あす楽対応_関東】 http://www.nicolas-potel.fr お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2010/09/20 05:38:35 PM
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