ニンジンのカスレ【Cassoulet de Carotte】

きれいな、鮮やかなニンジンを購入してきました。きれいで美味しそうなニンジンですが、主役的な料理ってないですよね。ニンジンのサラダくらい？というわけで今回はニンジンがメインになるようなものを考案、ちょっとそそるような？（野菜が好きでない人はどうかな・・・？）なんておつまみをつくってみました。ニンジンと同じオレンジのレンティルと一緒に煮込んでから、こんがりと焼いてみました。ホクホクしたレンティル、にんじんも美味しい、見た目鮮やかでいい感じ、ほんのり甘くて美味しい一品になりました。こんなのありかも！ つくり方 フライパンにオイルを敷いて熱し、挽肉を炒めます。 みじん切りのタマネギも入れてさらに炒めます。 タマネギの色が半透明になるくらいになったらコンソメスープ、皮なしのレンティルを入れて煮込みます。 皮をむいて適当な大きさに切った人参も入れてさらに煮込みます。 適度に水分がなくなったら塩、コショウをいれ、オリーブオイルをまわしかけ、松の実を散らしてグリルでこんがり焼きます。 シナモンをかけていただきます。 南仏の白ワインに合います。 おすすめワイン M.シャプティエ　コート・デュ・トリカスタン　ブラン"ラ　シボワーズ"フランス　コート・デュ・ローヌ