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2016年05月22日
カテゴリ：健康野菜1大蒜・おかひじきツルムラサキ
5月２２日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。  ツルムラサキはつる性の1年草で、アクが強い野菜ですが栄養価は高く、葉、つる、 花すべてを食用に出来ます。 モロヘイヤのような粘り気と、ホウレン草に似た味 です。  カロテン、ビタミンＣ、カルシウムが豊富に含まれ、若い葉とつるの 先端を収穫します。お浸しや和え物、味噌汁の具、天ぷら、炒め物 に利用されます。  これから生長に合せて、支柱やネットを張り栽培して行きます。 
こちらは蔓なしインゲンです。順調に生長し倒伏防止のため、短い 支柱を立てました。既に花蕾も出て来たようです。  全体の様子です。花が咲いてから２週間ぐらいで収穫出来ます。 栽培期間が短いので、アッという間に撤収時期を迎えます。
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我家の野菜 ＮＯ.６７ ツルムラサキ・インゲン
