第135回　夜会・第2回　2013年07月23日（火）銀座「俺のフレンチ table Taku」​

​​​​実際の開催日は、2013年07月23日（火）です。 *************************************** 今回は、「お出掛け会・夜会部」 です。 第一弾は、 「俺のフレンチ　table Taku （テーブル　タク）」。 メンバー様のリクエストで実現しました。 まずは、「俺の～」シリーズのご説明。 外食産業に革命を起こしている起業家、 坂本孝氏が展開する俺のシリーズ。 会社名は、「俺の」株式会社 ← まさに、「俺」 丸出し・・・ 「今の高級レストランはおかしい！」と起業したお店。 「美味しいものは高い」→「高級なお店は回転率が悪い」 →　「だから料金を高くしないと採算が取れない」 という悪循環・常識を覆すお店を作りました。 一流のシェフ、一流の素材、一流の場所で、 ファミレス並みの価格。 ２時間制、スタンディング (立ち飲み・立ち食い) が中心、 回転率がいいことで、採算が取れるそうです。 原則、各テーブル４回転。素晴らしい…。 テレビで、シェフ達へのインタビューを観ましたが、 会社側から、素材や原価率で制限をされたことがない、 自分の理想通りの料理ができる、と、満足そうでした。 シェフも満足、お客も満足、結果的に会社も満足… 理想的な成功例ですね。 坂本氏は、ブックオフの創業者でもあります。 説明はともかく、まずはお店へGo！ 銀座 「俺のフレンチ Table Taku」 「table Taku」は、ロブションで腕を磨き、 フォーシーズンズホテルで総料理長を務めた 飯田卓也氏が料理長。 期待一杯で、お店へ。 夜会は、夜からの開催ですので、 お仕事の後だったり、用事の帰りだったりで、お洋服で。 写っていませんが、散歩ネコは、お着物でした（*^_^*） 立ち飲みはしんどいので、ほんの僅かのテーブル席を なんとか予約できました。 うわ～、階段まで並んでます(ー_ー)!! なんてことない雑居ビルです。 ここでも経費節減。 でも、散歩ネコたちは、予約しているので、大丈夫(^_^)v とはいえ、予約用の並び場もあります。 どこまで並ばせるの～(T_T) ここが入口。 こちらのお店は、ジャズの生演奏もあります。 予約しているので、スムーズにお席に案内されました。 かんぱ～い ♪ 画像の中央・奥は、 スタンディング（立ち飲み・立ち食い）コーナー。 本来、立ち飲みのお店なので、 スタンディングのほうが、多いです。 しかし、散歩ネコたちは、立ち飲みはつらいのよ～。 メニューが大きくて、 どう扱っていいのか、わからな～い！ 早く注文しないと、人気メニューは売り切れちゃうから、 ちょっと焦ってます。 落ち着いて、落ち着いて！ やっとメニューの見方がわかりました。 メニューの一部。 生ウニやフォアグラ、トリュフを使っても、1000円前後。 ファミレス値段？ ワインをどうぞ♪ スタッフさんも、本格的。 ジャズの生演奏が始まりました。 一番最後にオーダーした、桃のデザート。 桃をそのまま入れ物にして、果肉をシャーベットに。 これで500円。 ファミレス値段～(*_*) 他にも素晴らしいメニューが沢山ありましたが、 店内が暗くて、あまり良い写真が撮れませんでした。残念。 散歩ネコも、ずーっと気になっていたお店に、 皆様のリクエストのお蔭で来られて、よかったです。 今回は、「俺のフレンチ」でしたが、 俺のイタリアン、俺の割烹など、 その他のお店も、どんどんチャレンジして行きたいです。 リクエスト大歓迎。お待ちしています。​​​​