みかんのケーキ♪

はぁ、世間はきっと今日が『仕事納め』だったりするんだろうかなぁ。 おいらも働いていれば、多分明日が仕事納めだったはずなんだけど、仕事辞めちゃったからな。 しかも、レーシック術後で、天候もイマイチで、手元の見え方がはんぱじゃなく悪かった。 ってーことで、車運転出来ないし、外出しないであるもの使ってなんかやるかなぁ。。。。 とはいえ、仕事辞めてから２キロ、レーシック後に１．５キロ近く体重増加のおいら（凹）。。。 だから、間食なんていけないんだけど、冷蔵庫にみかん切りに行ったときに頂いたみかんがまだ 余っていたのに、先日知人からまたみかんを頂いてしまって（断れず）、じゃ、みかんを使った お菓子でも作ってやろうか！！↓ 友達から教えてもらったレシピサイトで、見つけたレシピ！ 　１）みかんの皮（みかんは2個くらい）をみじん切りにして 　２）砂糖（大さじ2くらい）と水（適当に100cc）でみじん切りにしたみかんの皮を煮て 　３）煮詰まったら、バター（30g）と溶き玉子1個を混ぜて入れ 　４）潰したみかんの身（房も一緒で良し）も加え 　５）ホットケーキミックス（200g）をざっくり混ぜ、生地が完成 　６）生地を型に流し、余熱しておいたオーブンに入れ、180℃で30分焼く 以上！！超かんた～ん！！ ま、分量とかはレシピ通りにやらず自己流、適当、みかんもちっと多めに使っちまえ！って感じ。 ちなみに、ホントは冷蔵庫で一日寝かせたほうが良いらしいのだが、、、 姪にあげてしまい、すでに、跡形も無くなったとさ（早っ！）