なにわ（広島）食べ歩き

ラーメンといえば“仙八”と言われるほど、呉市内では親しまれている店。

以前の味を忠実に継承するため先代がスープをチェックしているので
「仙八ラーメン」は以前とまったく変わらない。

そして、新たに「あっさりラーメン」と「ピリカラ味噌ラーメン」が登場。
今回は、あっさりの方をいただいた。

大量の名古屋コーチンとコンブ、カツオで4時間以上煮込んでダシを取るスープは、
あっさりなのにコク深い味わい。

その秘密は、ゲンコツと企業秘密の魚介からとった脂にあるのだとか。
仙八ラーメンとは対照的な旨味を持つラーメン。
味噌はどんな味なんだろうと想像するとヨダレが…。

呉市中通3-4-3
TEL　0823-23-3857

グルメブログ




なにわ（広島)食べ歩き