[パンを焼く]の記事一覧 | 紫のお気に入り

トースターで手ごねパンを焼いてみる

今度はト－スターでちぎりパンを焼いてみることに。もう少し小さく丸めて作るところを面倒くさがってちょっと大きめに丸めて焼いてみました。180度で13分ほどで焼き上がりました。大きさもまちまちで丸めたせいかトースターの癖なのか焼きムラもありますが家で食べるには十分な焼き上がりこれなら毎日でも捏ねて焼ける。

2025.07.14

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アラジンのトースターでベーグルを焼いてみた

生まれて初めてトースターを購入しこだま天然酵母を使ってベーグルを焼いてみた。ちょっと成形が適当だったけれどずっしりもっちりなベーグルができた。これは使えそうだ！20年以上使ったオーブンレンジのスタートボタンだけが押せなくなり泣く泣く買い替えとなりました。でも化学物質過敏症の私にとって新しい電化製品の買い替えは本当に悩ましい。電気屋さんは体がビリビリしちゃって入れないので見比べることもできないし。手ごねのパンを焼いたりできるものでマイクロ波は出来るだけ避けたい。庫内はフッ素加工されていない物が良い。と試しにチャットＧＰＴに聞いてみると候補に挙がったのがアラジンのグラファイトトースターダメもとで購入ししばらくベランダでベイクアウトさせて窓全開にして使ってみた。今はまだ体がきついけど使っていくうちに揮発も進んで使えるようになる、といいなあ。　

2025.07.02

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オーガニック全粒粉でパンを焼いてみた

最近、とかち野酵母という乾燥酵母を使ってパンを焼くようになりました。この酵母で作るパンは化学物質過敏症の私の重症度でギリギリ食べられる感じのパンに焼き上がってくれます。お砂糖を入れたお湯にこの乾燥酵母を入れて酵母を目覚めさせてホームベーカリーで生地を作ってもらって丸めて焼くのですが粉の80％ほどを全粒粉にして焼いてみました。今まで使っていた酵母だとなかなか膨らみが悪かったりで残念なパンばかりが出来上がっていたのですがこの酵母だとちゃんと膨らみます。明日は全粒粉100%でいってみるかな。今まではレーズンで酵母作りから始めて口に入るまで2週間とかかかってましたが食べたいと思ったその日に焼き上がるのがとても嬉しい。

2022.06.06

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やっとパンになった

先日仕込んでおいたレーズン酵母やっとパンになりました😅ちょっと不細工だけどまだ酵母があるので形成に練習しながら明日も焼いてみよう！

2020.10.05

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天然酵母

自家製天然酵母もオーガニックのドライ天然酵母も切らしちゃったので酵母おこしパン焼きがまだまだ先になりそうなのでオーガニックのドライ天然酵母を購入しようとしたらどこも売り切れ😨酵母が使えるようになるまで約2週間パン焼きは我慢です😭どこにでも売ってるドライイーストを買ってホームベーカリー回しちゃおうかと思ったけれど乳化剤とか入ってるしやっぱり使う気になれずすぐに焼けても私は食べられないし😓もし化学物質過敏症が治ってなんでも食べられてなんでも使えてなんでも着られてってなったら私はどんな生活をするんだろう😅きっと化学物質の怖さは嫌と言うほど味わってるから元の生活には戻らないと思うけどでもちょっとだけならって少しずつ色々使い出すんだろうな😅

2020.09.18

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オーガニックのハンバーガーのバンズ

化学物質過敏症生活では食べたい時にすぐに買ってきて食べるということができないものだらけ💦昨日のアイスも2年ぶり。そしてハンバーガー。時々ものすごく食べたくなるけど食べられるハンバーガーを売っているお店も知らないし・・・ということで大汗かいて生地こねてバンズを焼きました。あとは挟むものを作ればハンバーガーが食べられる！く〜、先が長い😨

2020.09.04

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ベーグル

今日の息子のおやつはベーグル中学生になりいっつも腹減った〜〜💦な状態なのでもう袋菓子なんてなんの役にも立たず😭フワフワなパンも美味しいけれどドッシリ食べ応えのあるパンの方が少しは腹に溜まって良いだろう😅

2019.07.06

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自家製天然酵母でパンを焼く

化学物質過敏症全ての食材がオーガニック以上のものでないと調理もできないので美味しく、安全なパンと言われてもなかなか安心して食べられるパンを購入するのが難しい😞なのでオーガニックレーズンで酵母を起こし材料は全て私が食べられるものを使い自分で焼いています。これなら安心して食べられますがとにかく食べたいと思った時に酵母がないと口に入るまでに2週間以上の時間がかかるのが難点でしょうか😅

2019.07.04

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早く食べたいオーガニックな自家製パン

いつも常備しておけばよいのについつい使い切っちゃって再びパンが食べたいと思ってからレーズンで酵母エキスを作り粉を混ぜながら天然酵母作り食べたい！から10日ほどたたないとパンが食べられないって結構切ない。でも化学物質過敏症の私が一番安心して食べられるのは全てオーガニックの食材での自家製のパン！

2017.10.17

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食パンが食べたい！

サンドイッチが作りたくて、食パンが欲しいのですが売っている食パンで私が食べられるものってなかなか見つけられなくて自分で焼こうにも型が無くdryの天然酵母を使ってHBで焼くと膨らまないし・・・試しに自家製天然酵母を使いHBで7時間かけて焼いてもらうとおっ！意外と膨らんでくれて無事サンドイッチにたどり着いた(^^;これなら時々食パンにありつけてちょっと幸せ(#^^#)

2017.09.07

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息子の焼いたパン(夏休みの宿題）

夏休みも終わり、給食も始まりほぼ普通の生活に戻った5年生の息子今年の夏休みの宿題は良いペースで進めていましたので珍しく余裕がありました(^^)宿題には家庭科もあって裁縫でも料理でも何でも良いから２つ、作ることにチャレンジして記録するというもの。１つはバニラアイス作り。そしてもう１つはレーズンと水から酵母エキスを作り粉を加えて自家製天然酵母作りからのパン焼きをやらせてみました。夏休み初日に仕込みはじめ自分で捏ねて丸めて１週間かけて作ったパン時間をかけて自分で作ったので特に美味しかったそうです(^-^;私も食べられる完全オーガニックパン私も一緒に楽しませてもらいました。

2017.09.04

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ベーグル＆ピザ生地でチキンロール

本日朝は少し前に焼いたベーグルでサンドイッチランチは昨日焼いておいたチキンロールチキンロールは普通のパン生地で焼こうと思っていましたが何となくピザ生地にしてみました。でも普通のパンのほうがもっと軽く食べられるかも？中身は鶏の胸肉とタップリの玉葱パセリも入れて薄力粉と牛乳で少し固めのクリームソース風味です。今週から8ヶ月に入るのでそろそろ胃が子宮に押し上げられて毎日胃もたれと元気な胎動で（痛い！）お腹の中はすっかり乗っ取られている感じ。更に刺激物が食べられなくなって先日買った黒コショウ煎餅も諦めました（涙）そして流石に呑気な私もそろそろ入院に必要な物やお子の物の準備を動きやすい今のうちにしておかなくちゃ！と少々焦り気味（汗）

2006.07.04

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久しぶりにイングリッシュマフィン

今日は本当に梅雨だぁ！というお天気。でも昨日はちょっとお腹痛かったりしていたので歩かなかったから本日は雨が降るのをわかっていながら買い物を目的に歩きまわってきました。午後は久しぶりに明日の朝食用のイングリッシュマフィンを焼きました。捏ねはもちろんHBで！ついでに今食パンも作ってもらっています。さてゆっくり座って少し休もう！

2006.06.15

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手土産にパンを

今日はこれから実家に行くので昨日は手土産用のパンを焼きました。もちろんHBに捏ねていただきまして。たくさん作っても食べきれないので1回捏ねてもらって半分をメロンパンに残りをシナモンロールに別にスコーンを焼きました。全体的に小ぶりです。シナモンロールは甘すぎないようにシナモンたっぷりざらめは少々それにココナツパウダーを加えました。メロンパンはちょっとクッキーの部分がやわらかくて切れ目が上手く入れられなかったぁ（涙）でもま、持っていくのは私の実家だしいいか（苦笑）

2006.05.27

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超簡単ライ麦パン

あは～（苦笑）昨日の夕方簡単ライ麦パンに走っちゃいました。酸味はヨーグルトにレモン汁粉はライ麦粉５０％＆強力粉５０％ドライイーストを使ってコネはHBで。ライ麦粉１００％より全然クセが無くて食べやすいです。これなら失敗無しだぁ。でもやっぱりあの独特の酸味は無いんです。うーん、やっぱりサワー種から成功させたい！

2006.05.26

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今日焼いてみるぞ！

最近毎朝サンドイッチの我が家のなのですが日増しに挟む具が多くなってきてここのところ毎朝ボリュームたっぷりなサンドイッチになっております（苦笑）ついでにスープを作っておいてもさすがの主人も「スープはいらない！」のだそうで、やっぱり結構なボリュームなのでしょう(苦笑）ちなみに本日の具はレタス、キュウリ、人参、スプラウトスライスチーズ、ボイルしたチキン、ハムエッグでございます。今日は1日家にいてライ麦パンを焼いてみようと思っています。中種つくりの発酵時間が結構長そうなのでその間にカリの練習でもしながら（きっと昼寝になりそうですが）のんびりいこうと思っています。

2006.05.23

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久しぶりにシュトーレン

お腹の方はずいぶん落ち着いたので金曜日の通院日まで大人しく様子を見てみることにしました。買い物にも行く気になれないけど何か食べたい！でも微妙に材料が無い・・・作れそうなものはと冷蔵庫をのぞいて決定！なぜかクリスマス以外の季節に食べたくなるシュトーレンドライイーストを人肌に温めた牛乳に入れてっと色々準備しちゃってからアーモンドプードルが無いことに気づき代わりになりそうなものを探すとふふ！きな粉なんてどうだろう試しに入れて焼いてみました。ちょっと和風のさっぱり目なシュトーレンが出来ました（苦笑）しかし・・・今食べたいのにシュトーレンて暫く寝かせておくものなんだよねー。しかもスパイスたっぷり今スパイスきいてるものあんまり食べられないのに(涙）

2006.05.09

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全粒粉入りフランスパン風？

昨日はあんなに暑くていい天気だったのに本日は朝から雨降るし雷鳴るし一体どうなっちゃってるの？流石にこれでは散歩に行く気になれず朝から家で出来ることをチマチマやっております。昨日のトップスを仕上げ、その後全粒粉も混ぜたフランスパン風？のパンを焼いてみました。先ほど焼きあがりましたがオーブンから出すと「ピチピチピチ！」という音を立てています。この音、幸せな音だわぁ。そして早速味見を・・・外はパリパリ中はフカフカなかなか良いんでない？（自画自賛！でも捏ねたのはHB)ついでにこれからテーブルロールも焼いてしまおう！そして夕飯には昨日のでっかいキノコを使っちゃわないと。

2006.05.02

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全粒粉ベーグル

今日は本当にいいお天気。世の中昨日から連休に突入したようですが我が家の主人のお休みはカレンダーどおりなので昨日今日は普通の週末です。しかも両日お仕事で出かけております。私も特にお出かけする気も無いので麻布で妊婦服（トップス）を作ろうと型紙とって裁断してさてミシンって思ったら芯が無かったぁ（涙）洋裁はここまでになってしまったので気分を変えてベーグルなんぞを焼きました。昨日焼いたのは全粒粉のベーグル。　　　　　　　　　　　そして今朝、主人が食べた分で完食！早すぎる！(涙）

2006.04.30

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ピタパンを焼いてみたけど・・・

餃子とサンドイッチは毎食でもOK!な最近の私。突然ピタパンが食べたいなーと思って試しに焼いてみました。うーん・・・ちょっと生地を伸ばすのが足りなかったぁ。もう少し生地を薄く伸ばせばもっと大きくてポケットにたくさん具を詰められるのね。近日再挑戦だ！さて、今日は通院日。尿検査や血液検査、癌検査などしたので２万円以上持っていかれてひゃー！！！！でしたが自費だからやむなしですね(苦笑）今日は心音を聞けました。お子のサイズも普通なら私の体重増加状況も普通だそうです。他には何も言われなかったので今のところ検査結果も出てないからただの高齢妊婦ということでいいのかしら？あ！最後に「連休中は無理しないように！」やっぱりクギ刺された(苦笑）　

2006.04.21

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シュトーレン第２弾！

この季節に作るとクリスマスに向けて！と思われそうですが単純に私が１年中食べたくて作るシュトーレン(笑）今日作ったのも当然クリスマスまでにしっかり消費する予定(笑）前回は友人からいただいたレシピでそして今回はネットで検索したいくつかのレシピの中の１つで作ってみました。前回のレシピではスパイスは入れてなかったのですが今回はシナモンやカルダモン、ナツメグなどいくつかのスパイスを入れてみたので焼いている最中もスパイスの香りがたっていて焼き上がりが楽しみでした。そして出来上がりちょっとだけ端っこのほうをつまんでみましたが前回より今回のほうが私好み！ラップに包んで何日か寝かせてからいただきまぁす！（ぐふっ！）このサイズだと、もって２日かな?(笑）次回はマジパン入りのレシピで作ってみるつもり

2005.11.06

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ホームベーカリー、使いまくり！

2代目のホームベーカリー早速「働けー！」っと使いまくっています（笑）もうこうなると私の新しいおもちゃ？って状態（笑）週末は試しにピザ生地を作ってみました。今日はこれからスコーンの生地を作ってもらおうと思っています。その後はベーグルの生地でしょ！マフィンの生地でしょ！パスタの生地も捏ねてくれるのかぁお！うどんもなのねー。2代目の寿命はかなり短いかも・・・

2005.09.20

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この季節にシュトーレンを焼いてみる

クリスマスに食べるシュトーレン。ずいぶん前に友人からレシピをいただいていたのですがここにきて突然作りたくなりこの暑いのに試しに作ってみました。味はシュトーレン！でも歯ごたえはちょっと柔らかく出来上がりました。なんだかドライイースト入れすぎた感じもするなあ・・・でもまだ出来たてなので、もう少し寝かせたら風味も変わると思います。しかし、寝かせて風味が変わるまでに無くなりそう（これから主人も帰ってくるし・・・）でも味は美味しく出来たのでこれからもチョコチョコ作って色々試してみようと思います。なんだか今日はテニスにも行かずスポーツクラブにも行かずシュトーレン焼きながら読書したり天気もいいのにマッタリ過ごしてしまいました。明日からまたスポーツクラブ三昧するわよぉ！（笑）

2005.08.18

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朝食用にクランペットを焼きました

大昔、豪州にホームステイしていた頃に朝食でよく食べていたクランペット。カリカリにトーストしてバターとメイプルシロップたーっぷりつけて食べるのが大好き。日本で売っている場所がわからなくて検索していたら作り方が出てきたので時々朝食用に焼いています。しかし、いつもはもっと表面にブツブツ穴があいているのですが今日のはなんか違う・・・発酵させていても膨らまないし。これって、これってもしかして・・・失敗？

2005.07.12

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イングリッシュマフィンを焼いてみました

前から作ってみたいなーって思っていたのがイングリッシュマフィン！大好きなんですよねー。いろいろ検索したら結構美味しそうなレシピが出てきたので試しに作ってみました。セルクルが無かったのでちょっと丸っぽく膨らんでしまったので次回はセルクルを用意して作ろうと思います。ついでに無農薬の夏みかんも頂いたのでジャムも煮てみました。

2005.05.30

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ベーグルで朝食

昨日焼いておいたベーグルで朝食を頂きました。ゆで卵も作って置いたので朝はお野菜洗ってスライスチーズゆで卵をスライスそしてベーグルに挟むだけ！(笑）後はコーヒー入れて・・・楽だわぁ。

2005.04.20

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ついでにベーグルも・・・

なんだかかなり疲れているはずなのにキッチンに立ったらいろいろ作りたくなってきちゃった。明日の朝用のパンもないし食パンをパン焼き機で作ろうかと思いましたが久々にベーグルが食べたくなったので夕食を作るついでにこねこねしてベーグルを作りました。これで明日の朝食はＯＫ！あ！ついでにゆで卵も作っとこ！

2005.04.19

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我が家のパン焼き機

我が家のパン焼き機。これまたほぼ10年選手のご長寿なんですがそろそろ、疲れが出てきているようです。何年か前に一度動かなくなり入院させたりして退院後は元気にぐぉんぐぉんと自己主張しながら頑張ってお仕事してくれているんですがここ最近、羽の回転がどうもスムーズでない・・・今もお仕事中ですがかなり老体に鞭打って頑張ってくれている様子。がんばれー（心の中で応援中）はー、今度壊れちゃったらやっぱり新しいものの購入かなあ。

2005.03.21

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よもぎパンが焼けました！

相変わらず捏ねるのはパン焼き機！今日はよもぎを練りこんで捏ねてもらいよもぎパンを焼きました。時々焼きますが後味に、ほんのりよもぎの香りが残るパンです。だがしかぁし！花粉のお陰でかなり鼻が麻痺しているようでよもぎの香りどころか、多分どのパン食べても違いがわからないかも・・・嗅覚がやられると本当に食べ物がおいしくなぁぁぁい！！！！食欲も無くなってきちゃいます。でも痩せないのはなぜ・・・？

2005.03.09

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メロンパンを焼いてみました

お昼頃、仕事から帰ってきて一息ついてメロンパンを焼きました。パン生地はパン焼き機がこねてくれるので私が手を出すのは上にかぶせるクッキーのような生地を作って形を作りオーブンに放り込むことだけです（笑）我が家のパン焼き機は、もううちに来て9年。購入時には使いこなせるか迷いましたが買ってみたら、そんな悩みは意味が無かったというくらい使いまくっていました。壊れた時には修理に出して。今度壊れたら、買い替えと思っていますが次のはぜひ天然酵母のパンも焼けるのが欲しいなぁ。

2005.03.05

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