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ティーライフの夢貯金!

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料理

2011.10.23
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カテゴリ:料理
先日日記に書いていた様に、昨日お買い物に行って、8日に買った6,857円の1週間分のお買い物で、結局2週間もたせました。

間で主人が留守の日が4日ほどあったので、それも大きかったですね。

今週のお買い物は7,138円でした。

現在、我が家は大体基本、1日一人500円が目安。

今は二人なので1週間7,000円見当。食費は家族の健康を支える大切な部分なので、それほど厳しく切り詰めないで食材のバランスを考えて、これくらいでやっています。

金額をいちいち計算して買い物をしているわけではないのですが、毎回大体7,000円前後になっているから、不思議です。びっくり

主婦の経験と感は馬鹿になりませんぞスマイル

そして、今晩はミルフィーユとんかつを作りました。

家族も友人達もこの方が美味しいって言ってくれるので我が家のとんかつはもうほとんどコレ。

実はお財布にも嬉しいのでこれ幸いです。
010 (300x225).jpg
とんかつ用の厚切り肉でなく、生姜焼きなどに使う薄切り肉を使います。(1人3枚使用)

これで随分値段が違ってくるんです。

1枚ずつ、表、裏に塩コショウとガーリックパウダーを振って、肉を3枚重ねます。
011 (300x225).jpg
後は普通にとんかつを作るように、強力粉(又は薄力粉)をつけて余分な粉をはたき、卵と生パン粉をつけて揚げます。

今回、市販の生パン粉を切らしていたので自作で、、、。

冷凍してある食パンを、鬼おろしでおろすといい感じの粗さになるんですよね。
012 (300x225).jpg

ちなみに鬼おろしって下矢印こういうやつね
       
大根おろしが美味しくできるの。竹製のはお値段も結構するんだけど、私のは100円ショップのプラスチック製あっかんべー でもこれ大根が早くおろせてとっても便利。

パン粉も粉が小さくなりすぎず好都合。下矢印あっという間におろせます。
014 (300x225).jpg

出来上がり!!

主人は冷たい焼酎、私はワインで乾杯音符
019 (323x430).jpg

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ちょっと広げてみましたが、3層になっているのでとても柔らかいのです。
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とんかつって上手に揚げないと、パサパサになってしまって美味しくなかったりしますが、これは失敗なしで、とってもジューシーになります。

それをソースでなく「佐吉のたれ」を少しつけながら頂きます。あっさり頂けて良いんですよね~
030 (250x188).jpg
これ、宮崎出身の方のお宅で頂いてから、大ファンになって、いつも買ってきてもらっていましたが、そろそろ無くなりそう。ギョーザやお豆腐、かつおのたたきなんかにも最高音符
万能調味料なんですよ。
031 (188x250).jpg

柔らかくてジューシーな家計に優しい節約、ミルフィーユとんかつの夕食でした。

佐吉のたれ

佐吉のたれ
価格:600円(税込、送料別)



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最終更新日  2011.10.24 07:45:38
コメント(12) | コメントを書く
2011.05.20
カテゴリ:料理
昨日から始めた 1円、10円夢貯金はまりゃーじゅさんという心強~い賛同者まで現れて、、、、嬉しい限り♪

色々お知恵も拝借しながら、頑張って続けたいと思っています。

んで~~今日はさいふ20円   ちゃり~~ん音符

前半は小学生の貯金箱みたいになってますがスマイル後半は大変ですぞ~ほえー

1円貯金も一緒にやる方があったら 2円 ちゃり~~ん音符

☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆.。.:*・゚*:.。.☆☆

話は変わって、、、

今晩の夕食、ご飯がちょっと足りない感じだったので、少し前からぜったい作ってみようと思ってプリントアウトしておいたレシピでパスタを作りました。

タイトルをみて驚かれたかもしれませんが、茹でずにというのはたっぷりとお湯を沸かしたお鍋に塩を入れてパスタを茹でるあの工程をカットすると言う事なんです。

パスタをそのままお鍋にいれて材料と一緒に「蒸し炒め」にしちゃうんですね。

すご~~く興味があったのでやってみましたが、問題なく美味しかったですよ~

普通に茹でてから、からめるパスタはやはり食感は良い気がしますが、この楽ちんさを思ったら茹でないパスタでも全然OK、問題なし!!

私の大好きな 若林 三弥子先生のレシピです。下向き矢印

ひと鍋で作るキャベツとベーコンのパスタ

キャベツとベーコンさえあれば、特別な材料がいらないのでいつでも思いついた時に出来ますし、一つの工程を省くことで、光熱費も手間も節約にもなると思います。

邪道かもしれませんが、こういうのもアリだと思いました。

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最終更新日  2011.05.20 21:31:00
コメント(6) | コメントを書く
2011.01.26
カテゴリ:料理
料理が面倒だな~と思うとき登場するのは今の季節はお鍋ですが、もう一つはこれです。

デジカメ 009 (263x350).jpg

3種類の料理がいっぺんに出来るので、手間とガス代の節約になります。(←手抜きの言い訳スマイル

デジカメ 007 (350x263).jpg

ピンクハート野菜蒸し・・・もやし、キャベツ、人参を蒸しムラが出来ない様、大体同じ大きさに切って入れる(野菜はなんでもOK)

青ハートかぼちゃとベーコンの重ね蒸し・・・かぼちゃとベーコンを交互に並べておく

黄ハートスープ・・・お湯とコンソメをいれて切った具材を入れておく

どれも冷蔵庫にある残り野菜で出来るので冷蔵庫のお掃除にもなりますね~グッド
3種をセットして火にかけるだけ。上の具材のエキスが落ちて、スープが思いのほか美味しくなります。特にベーコンの旨味が出ててGOOD上向き矢印

それぞれ塩コショウなどで味を調え、ワインに合わせる時などは、食べる前にオリーブオイルを垂らして頂きます

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★購入前、どっちにするか悩んだんですよ~

実家ではティファール使ってます。私が母にプレゼントしたのですが、電気で安全(タイマーセットで自動で切れるから目を離していても大丈夫)。実際私も使ってみて、全面がすのこになっているので早く蒸し上がるって感じました。でも、下に落ちるスープは使えない。

耐熱ガラス製は蒸し上がりに少し時間がかかるが、電子レンジやオーブンでも使える。スープも利用出来る。そのまま出してもちょっとおしゃれかな、、、。


ということでこちら下矢印に決まり。

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私が買った時より安くなってる、、、、。しょんぼり




デジカメ 012 (480x360).jpg



ワインはこちら
セレクション・バリカ 102 ガルナッチャ・ティントレラ 750ml

おひとり様398円の時、買いました。
酸味が強いですね。かなりガツンときます。
甘いかぼちゃとよく合いました。



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最終更新日  2011.01.26 18:31:20
コメント(2) | コメントを書く
2011.01.21
カテゴリ:料理
塩豆腐(絹ごし豆腐の両面に塩を振って1日置くだけ)、、、、ネットで話題なのだそうですね~~。私、全然知らなくて、昨日、たまたま見ていたTBSはなまるマーケットで初めて知りました。すごく簡単に出来て美味しそうだったので、番組が終わってすぐに仕込んでおきました。1日置いておくのがミソなので、、、、。

006.JPGかなり水分が出て、豆腐がしまってます


で、、、、、今晩、頂いてみましたよ~~~~。番組ではモッツアレラチーズみたいにな味になるって言ってたので、ワインに合いそう、、、、ということで、バジルのオリーブオイルをかけて、黒こしょうをふってみたところ、、、、う~~~ん、、、、GOOD!!

008.JPG

お豆腐って、日本酒のイメージが強いけど、これなら、ビールやワイン、シャンパンにもOKですね♪

いつものクリームチーズをこれに変えれば、カローリーも低いし、大豆でヘルシー。なにより、お豆腐って冷蔵庫にいつもある食材だから、いつでも作れるのがいいですね。

デジカメ 012.JPG

塩豆腐を生ハムでくるんで頂いたらとても美味しいですね♪
コラーゲン摂取の為(笑)に最近よく作る牛スジの煮込みと一緒に、昨日届いたオーガニックワインを頂きました。



このワイン正真正銘100%オーガニック!
シラー特有の深い色合いで、花やラズベリーなどの華やかな香りにコクのある力強いフルボディの味わいってコメントにあったけれど、私、好みでした。680円ならもう少し買っておこうかな。。。。

塩豆腐の作り方、、、、http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20110120.html


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最終更新日  2011.01.22 10:05:12
コメント(2) | コメントを書く

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