タジン鍋で、カツ鍋を作ってみた

​​令和６年５月３１日（金） 早いなぁ‥。もう５月も終わりです。 この日は、おいらが夕食当番。 無性にカツ丼が食べたくなったので、スーパーでトンカツ２枚買って帰りました。 でも、おいらと奥さんと息子の分を一杯ずつ、雪平鍋でカツ丼を作るのも面倒です。 まとめて作ってしまおう、ということでタジン鍋を引っ張り出しました。 ２７センチのタジン鍋です。 お出汁は、簡単に節系めんつゆ。 今回使ったのは、４倍希釈用。めんつゆ150ccに、お水を600cc入れました。めんつゆ用なので、少し甘味が足りないので、砂糖とみりんを少し足して味を調えました。 安いめんつゆなので、カツオ風味が足りません。ほんだしを追加。 ショッピングモールのフードコートも、こんな作り方なんでしょうね。 薄切りにした玉ねぎ１個を入れて火をかけました。 汁がグツグツ二だったところで、トンカツ２枚投入。 再び沸騰してきたら、溶き玉子３個、よくかき混ぜてぶっかけます。 蓋をして、少し蒸します。 いい感じで、玉子が固まってきました。 ここで、追い玉子１個分を追加。かきまぜてこの上からかけて、再び蓋をしました。 あっという間にでき上りです。 お好みで、刻みのりをまぶしてでき上り。 この具をご飯にのせて汁をかければ、カツ丼になります。おいらはお酒のアテでカツ鍋としていただきました。 奥さんは、スーパーのお惣菜のカツは、油がまわっているから、とあまり食べないのですが、カツ鍋にするとカツのコロモの油がお汁に溶け出すので、油くどくなくなるので、食べてもらえました。 閉店間際に安くなったお惣菜のカツは、こういう食べ方がいいですね。 ​ グルメ大賞7度受賞のサンふじと同じ品種！【常温便送料無料】高糖度有袋ふじ 家庭用 5キロ高糖度選別・鮮度抜群・CA貯蔵りんご Apple 産地直送青森県産 フルーツ コールドプレスやスムージーにも♪Pro 青森りんご 訳あり 健康 さっぱりとおいしい 15 ​ グルメ大賞7度受賞のサンふじと同じ品種【常温便送料無料】高糖度 ちびっこ有袋ふじ家庭用　5キロ 23個～25個入 小玉サイズ 青森県産 CA貯蔵産地直送 フルーツ コールドプレスやスムージーにも♪Pro Apple 青森りんご 訳あり 健康 さっぱりとおいしい 15