酵母な時間

いつから焼いてなかったかな～
やっと膨らむ酵母に戻れた＼(^o^)／
基本に戻って??　房干しレーズンで起こしました

普通のカンパーニュ


クープが・・・とかいいませんっ
普通に膨らんだだけでも十分です


同じ酵母で、胡桃＆いちじく

昨夜仕込んで、オーバーナイトでオーブンで焼きました
本当は窯で焼きたかったのだけど、朝からあいにくの
オーブンは時間を窯の温度や時間を気にしなくていいから手軽なんだけどね。
やっぱり窯で焼きたかったな～

朝から、上のパンの二次＆焼成をしつつ


イーストで
山食(1.5斤)、胡桃山食(1.5斤)、バジルチーズベーグル20個、チョコオレンジベーグル20個、
エスプレッソブラウニーを作り、
継いだ酵母でバジルクッペを仕込んで長男長女のお迎えへ

往復3時間半。。。

帰ってきて夕飯＆片付け～＆クッペ成形・焼成～
パン達を梱包（ラッピングってかんじじゃないな）
画像暗～い


本当は小夏シフォンも焼く予定だったのだけど、無理せず早く寝るべし
とかいいつつ、更新してたらダメよね

久々の自家製酵母、
どうにか食べれそうなパンが焼けて嬉しくて、ちょっと更新してみました
これを手土産に実家に帰省してきま～す
両実家や兄弟家族、みんなにあげたいと思うのだけど、なかなか満足できる量焼くのは大変～
まぁ、うちで明日の朝食べるパンだけでも結構な消費量（笑）
こんなたくさん連れて帰ってゴメンね～