☆りんご酢・・解禁☆

ボジョレーヌーボーの解禁日は、毎年11月の第三木曜日。ちょっと、早く、我が家では、先日の「りんご酢」・・・解禁日でした。('-'*)フフまるで「白ワイン」だね。飲みやすくて美味しいです。<参考＞お酢は酸っぱいワインのことお酢は、英語で、VINEGAR（ヴィネガー）といい、語源は、フランス語のvin（ワイン）とaigre（酸っぱい）からきており・・・酸っぱいワインってことです。　アルコールが、酢酸発酵したものが、ヴィネガー（お酢）なんです。　でも、酢は保存していた酒が偶然変化してできたものなんです。どうやってできるの？酒で作ると書いて酢ヴィネガーは、お酒のアルコールが、酢酸（さくさん）に変化したものです。糖分を酵母菌（こうぼきん）によって、発酵させたものが、お酒（アルコール）。アルコールを、酢酸に変身させてくれるのが、酢酸菌（さくさんきん）です。　　この酢酸菌のことを、英語では、「ヴィネガーマザー」と呼びます。「りんご酢」・・・食欲増進、疲労回復、高血圧、風邪、喉の痛みなどに。。。