Ponymama's日記

[石釜] カテゴリの記事

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  石釜パンとロールケーキ

  みなさん、こんばんわ今日の高原は朝の最低気温がマイナス７度だったらしい･･･。昼間はポカポカして過ごしやすかったけど、ついに冬到来ですさて、今日は最近のはまり事の石釜パン作りしました週一のペースで１週間分のパンをまとめて焼いております今日はおなじみアンパンと冷凍庫に眠っていた冷凍生地でチョコパン、画像撮ってないけど山食２つ焼きました（１つはお嫁に行ったよ～）最近姫と殿の食べるパンが決まったきて、いろいろ作っても残ってしまうので、代わり映えしないですそして今日は嬉しいプレゼントもログさんからロールケーキ頂いちゃいましたログさんのケーキはとっても綺麗で、おいしいから先日おねだりしちゃったのよね～とってもきれいな渦巻きでしょ～スポンジも割れてないし、とっても美味しいしで幸せすぎるんですけど～夕飯後に半分を４人で分けて、残りは明日のお茶にいただきたいと思いますログさ～ん、本当にありがとう～＆美味しかったです

  2010年11月04日

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  石釜パン作り

  みなさん、こんばんわ今日の高原は朝から。でも、パパが休みだったので火入れをしてもらいパン焼しましたまずはダッチオーブンを使って焼き豚を作って、午後から本格的にパン焼今日はロールパンとウインナーパン・アンパン。そして山食。最後の余熱を利用してラスク。シュガーバターとシュガーバターチョコバージョンと作ってみました今日はパパに火の管理をお任せしたので、欲しい時に欲しい温度があってすごく順調に焼けたよパパ～ありがと～そして焼けたパンをログさんに押し付けたら、おいしい物頂いちゃいましたミニミニシフォンケーキ保育園から帰ってきた姫が即パクリ美味しい～と喜んで食べていましたログさ～ん、ありがとねそしてご近所さんから「本シメジ」を頂いたので夕飯に美味しくいただきました明日は姫から「オールチョコのケーキ作って～」とおねだりされているので、ケーキ作りでもするかな

  2010年10月28日

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  作ったものいろいろ。

  みなさん、こんにちわ今日の高原は･･･そろそろストーブ欲しいかもですさて、昨日は久しぶりの夜のバイトに行ってきました宴会ではなく、お泊りのお客様２０名ほどでした。夕食だけだったので（呑みなおしは各お部屋で･･･）いつもより早く帰って来れたので（と言っても１０時だけどね）帰ってきて姫と殿の寝顔を見て、お風呂に入ってパパと。姫と殿のゴハンやお風呂、寝かしつけ、洗い物までしてくれたパパに感謝姫も殿も朝起きてきたら「ママ～おはよう」じゃなく「ママ～おかえり～」と言ってくれて嬉しかった～お利巧にお留守番をしててくれた２人の希望で、寒天ゼリーを作ったよQooのリンゴ味を使って、型も久しぶりに恐竜＆ウサギ・アヒルのシリコン型です。今日の３時のおやつにいたたきま～す気になる方は今日の（日曜）３時ごろに遊びに来てねそして、先日石釜ランチしたときに作ったもの･･･。（大方画像忘れたけど）まずはダッチオーブンで焼き豚ならぬ、焼き鳥（とり胸肉使用）とり胸肉を１晩水に漬けておき、朝つけダレに３時間ほど漬ける。たこ紐で縛って、表面を焼いてから、ダッチオーブンに肉とつけダレを入れて、釜の中に投入すること１０分ほど。後は冷めるまでそのまま放置。通常ならパサパサの胸肉もしっとりとして美味しかった～次回は豚バラで作ってみたいなランチはこのほかにピザとモロコシバター・ウインナーでした。最後の余熱でパンも焼いたよ。山食とロールパン。だいぶいろんなコツが掴めて来たし、パパも姫も殿もオーブンで焼いたパンより食いつきがいいので、最低でも週１くらいで石釜パンを焼く予定オーブンで焼いたパンより、日にちが経ったときに石釜パンの方がおいしいの～来週は木曜日くらいしか時間が取れないから、木曜日に火入れするかな高原内のみなさ～ん、石釜で遊びたい方は連絡ください

  2010年10月17日

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  石釜祭り＾＾。

  みなさん、こんばんわ今日はパパが休みだったので、午前中に買い物やらをすませ、お昼は２人で高原内のお蕎麦屋さんに新そばを食べに行ってきましたそれほどお蕎麦好きではないのですが、やっぱり新物は美味しいく感じます午後からは大人の火遊びで石釜に火入れをしました最近は自然と担当も決まり･･･パパ･･･火入れ、火当番、食材を釜に入れるのも出すのもしますよ。ママ･･･肉やパンなどの仕込みがぼぼ･･･。パン焼も担当だよ。今日はまずはローストビーフを焼いて、次に月曜日に購入したダッチオーブンでジャガイモとサツマイモを焼いてみました焼き芋は姫と殿が帰ってきてからパクリそして、釜の温度が下がった所でパン焼開始今日はどれもいい感じで焼けましたコーンとベーコンの渦巻きパン、アンパン、山食と焼いてみました。最近は釜の中に手を入れて、温度はわからないけどパンを焼くのにいい温度かどうかが、なんとなくわかってくるようになりました極めるにはもっと修行を積まねば･･･。覚書･･･惣菜パンは手を入れて３秒我慢できる。焼１０分くらい　　　　山食はのんびり３秒数えれるくらい。焼３０分弱。そして夕飯も石釜で･･･。まずはサーモンをホイルに包んだ「サーモンのホイルバター焼」（画像忘れ）サーモンの身がしっとりふっくらで美味しかった～そして家で収穫したなめことパパが収穫してきた椎茸で、「チーズ焼」。（粉チーズ使用）夕飯のメインはピザです。画像は２種類だけど、今日は４種類焼きました。１枚目･･･トマトベースにコーンとチーズ２枚目･･･トマトベースに家で収穫したミニトマトをスライスして乗せてチーズ（画像左）３枚目･･･調理味噌（赤味噌）を塗って、ウインナーとチーズ（画像右）４枚目･･･調理味噌にウインナーとカマンベールチーズどれも美味しかった～最近は石釜で遊んでる時が一番良い夫婦のコミュニケーションが取れてる気がしますって、ま～それ以外のときもラブラブなんですがね～（って素面で書くと恥ずかしいな）薪もたくさんストックできたので、ガンガン火遊びしたいと思います

  2010年10月06日

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  石釜レポ

  みなさん、おはようございます今日の高原は。昨日多治見で３９度超えだったそうですが、高原も今年は暑い連日の様に３０度超え･･･。下界では当たり前でも高原では毎年８月に入ってから数日くらいしかないのに～。畑のおばちゃんするにはちとキツイ体の水分が出るだけ出て、朝と夜とで体重が１．５キロ違うってやばくない明日から暫くは受付嬢の予定だけど、こちらも暑いのよね～。はぁ～暑くちゃ高原の意味ないじゃないのよ～で、今日は朝からが来てしまい腰とお腹がなので午前中はお休み薬も効いてきたからこれなら午後は畑のおばちゃん出来るかなさて、遅れましたが石釜レポです。まずは石釜の全貌･･･。殿が「煙出ているのにポッポ～って走らないね」と･･･。汽車じゃないからねponyパパが石釜用に銅板で焼き皿も作成してくれました。パン焼くにもピザ焼くにも重宝しそうです夕飯に焼きナスとジャガバタ作ったよナスは油を塗ってクレージーソルトをふりかけアルミに包んで蒸し焼きに。殿がお気に入りでアッと言う間に完食ジャガバタはアルミにイモを包んで釜の中に放置。焼きあがったらバターをタ～プリ乗せて熱々を「まいう～」でしたそしてやっぱりピザ食べたいよね～シンプルにトマトベースにチーズのみ。このシンプルさが一番うまいこれだけシンプルだとチーズにちょっとこだわってみるのみいいな～。フランクはアルミに包んで蒸し焼きにしたので、フワフワでした。姫と殿に強奪されて終了で、パパが買い物に行ったら牛モモブロックが安かったらしく･･･。ローストビーフを作ってもらいました柔らかジュ～シ～で「大きいから半分冷凍する」なんて言っていたのにあっという間に終了ponyママは昨日のお昼にトーストに乗せて半熟玉子との相性も至福のひと時でした昨日から暫くパパが忙しいので石釜はお休み･･･。来週はどこかでBBQしながら石釜料理したいと思います

  2010年07月23日

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  石釜

  みなさん、こんばんわ今日の高原は昼過ぎにがちょいと降っけど、後は。今日はブルーベリー狩り完熟待ちで休園だったので、畑の方でお仕事･･･。１日汗だくになりながらブルーベリー畑の草取りをしてました明日は２農園あるうちの１つは開園だけど、受付嬢に余裕もあるし、畑の草取りもまだまだたくさんあるので、ponyママは畑のおばちゃんでございます明日も汗だくで畑ダイエットだじょ～。さて、昨日アップできなかった「言葉にならないくらい嬉しい事」です。それはponyパパがず～と頑張って作ってくれていた石釜に初火入れをした事。この日は３連休に姫と殿がお利巧にお仕事に付いて来てくれたので、ご褒美にBBQと花火をする予定だったんだけど、パパが石釜にも火を入れてくれて、ピザも初焼きとなりましたBBQでお肉もたくさん食べたけど、石釜焼きピザが一番美味しかった～そしていろいろ試したけど、シンプルなものが一番カリカリに焼けて美味しいって事になりました残った生地を丸くしてパンもどきも焼いてみたよ。温度が下がりすぎていたのか、色はイマイチだったけど、外はカリ中はフンワリのおいしいパンになりました憧れの石釜ピザが焼けたのも嬉しかったけど、仕事で疲れているのに石釜を作ってくれて、姫や殿、ponyママの為に火入れをしてくれたパパに感謝火入れをしているパパ・お肉を美味しそうに食べたり遊んだりしている姫と殿の姿を見ているだけで、言葉にならない気持ちがponyママの胸をいっぱいにしてくれましたただただ素直に「あ～幸せ～」と感じました。そして解った事石釜で焼いたパンやピザはもちろん、肉も野菜も美味しすぎると言うこと今年の夏はたくさん石釜で遊べそうです実は３日連ちゃんで石釜で遊んでるpony家。そのレポはまた後日･･･。

  2010年07月21日

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