キスの骨センベイ

売り物ではありません。

もちろん自家製です。

我が家ではキスを天婦羅にする時には、開きにはせず三枚におろします。

そうすると、刺身が食べたくなってもすぐに変更できるからです。

その三枚におろすと、当然のごとく少し身のついた骨が取れます。

これに塩をパラパラとまいて一昼夜干します。

後はそのまま油で二度揚げです。

ビールや焼酎、日本酒のツマミとして最高ですよ。

サイズ的には１８センチくらいのモノがいいですね。