キットの料理なブログ

先日、母親が夕食に切干大根・さつま揚げ・タケノコで煮物を作っていました。

量は結構多めです。
これを使って雑炊！と考えないわけがないです。

いつもの「うどんダシの素」を使います。

ダシの素を350ccの水で溶かし、
しょうゆ・みりんを加えて火にかけます。

沸騰するぐらいで、1膳分のご飯と切干大根の煮物を加えて煮込んでいきます。

あとは溶き卵を加えて、ネギを散らして完成なんですけど。

ネギを取り出そうと野菜室をのぞいたところ、
山芋が目に入りました。
これを最後にすりおろして入れると見た目がいいな～と思ったので、5cmぐらいをすりおろして入れてみました。

火は消しているので山芋を加えても余熱で温まるぐらいです。
写真を撮るために完成してから2分ぐらい経過しました。

かき混ぜて食べます。
ビックリ！
雑炊が激変とまでは行かないですが、大きく変わってるじゃないですか。

全体がふんわりとした食感になってるんです。
お好み焼きに山芋を入れるのと、入れないのでは大きく違うように。

多分どんな雑炊にも効果はあると思います。
試してみてください。

もしかして、よく知られていることだったりして・・・