キットの料理なブログ

2/13に作ったメニューです。

ボロネーゼ(ミートソース)を作ろうとしたのに急遽変更してしまいました。

いまだにボロネーゼを作ったことがないんです。。


1人前
スパゲッティ100g
牛細切れ50～60g
トマトソース(ホールトマト1缶で作る1/3ぐらい)
ニンニク1片
白ワイン大さじ1
ドライパセリ少々
オリーブオイル大さじ1
塩
ブラックペッパー



1．上記リンクを参照して、2の「タマネギのみ」を使ったトマトソースと作る。

2．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

3．火を止めた状態でフライパンにオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたニンニクをのせて弱火にする。

4．手順3の香りが立てば、牛肉を炒め、半分ぐらい火が通れば白ワインでフランベする。

5．牛肉全体に火が通る前に手順1のトマトソースを入れて煮込む。

6．手順5をパスタと混ぜ合わせる前に塩・ブラックペッパーを少々加える。

7．パスタが茹でれば、フライパンにパスタを移す。

8．パスタとソースをよく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで味を調える。

9．皿に盛り、ドライパセリを散らす。


牛肉とトマトソースがよく合いますね。

まだまだ高い牛肉ですが、ボリューム満点です。

満足、満足！！

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分類別レシピはコチラから。
ただいま整理中ですが・・・
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