キットの料理なブログ

2/27に作ったメニューです。

ほんのり甘くトローリとしたスープです。


4人前
サツマイモ350g
牛乳300cc
コンソメ小さじ2
塩少々
コショウ少々
ドライパセリ少々

1．サツマイモ200gを適当な大きさに切り、サツマイモにかぶるぐらいの水で少し柔らかくなるまで茹でる。

2．残りのサツマイモを1cm角(適当)の角切りにする。
水を変えながら20分ぐらいさらす。

3．手順1がスプーンなどで割れる程度になれば火を止め、粗熱を取る。

4．ミキサーに手順3を入れ、牛乳100ccを少量ずつ加え、クリーム状になるまでミキサーを回す。

5．手順2を水400ccで10分ほどアクを取り除きながら茹でる。

6．手順4とコンソメを加え、塩コショウで味を調える。

7．器に移し、ドライパセリを散らす。


ブロックにしたサツマイモの食感がいいです。

ジャガイモのときと同様にすごくクリーミーなスープです。

多少の手間はかかりますが、簡単な1品ですね。

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