743511 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【お気に入りブログ登録】 【ログイン】

キットの料理なブログ

PR

プロフィール


kitpan55

カレンダー

カテゴリ

2006年12月02日
XML
カテゴリ:レシピ
ポテトとキノコのバター蒸し
11/27に作ったメニューです。


4人分
ベーコン100g
ジャガイモ400g
エリンギ2本
タマネギ大1/2個
アスパラ4~5本
オリーブオイル大さじ2
白ワイン
ローズマリー小さじ2
塩少々
ブラックペッパー少々
バター10g
ドライパセリ少々

1.ジャガイモを塩一つまみを加えた湯で5分ほど茹でる。
爪楊枝が2cmぐらい、すっと入る程度に。

2.タマネギを薄切りにし、アスパラは適当な長さに切り、エリンギを乱切りにする。

3.ベーコンを2cm幅に切る。

4.オリーブオイルをフライパンで熱し、ベーコンをカリカリに炒める。

5.タマネギ・ジャガイモを入れ、白ワイン大さじ1を加える。

6.タマネギがしんなりとすれば、塩コショウで味を調え、アスパラ・ローズマリーを加える。

7.ローズマリーの香りが立てば、白ワイン大さじ2・バターを加えて弱火にし、蓋をする。

8.5分ほど蒸して、皿に移し、ドライパセリを散らす。


ドイツっぽい感じの料理になりました。

シンプルな味付けですが、風味豊かなメニューです。

ローズマリーがいい香りを醸し出してます。


※3/3に修正しました。



分類別レシピ 
分類別レシピ ↑クリック 現在 323品目







最終更新日  2008年03月03日 16時27分01秒
[レシピ] カテゴリの最新記事

Copyright (c) 1997-2018 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.