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2007年04月09日
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カテゴリ:レシピ
和風明太パスタ
4/4に作りました。


4人分
スパゲッティ300g
明太子3腹
マイタケ1パック
タマネギ1/2~3/4個
大葉約5枚
サラダ油大さじ1
酒大さじ1
醤油小さじ2
バター10g
塩コショウ少々
白ごま適宜

1.タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。
マイタケは石突きを取り、適当な大きさに切り分ける。
大葉は千切りにする。

2.明太子は包丁で切り目を入れ、スプーンで中を取り出す。

3.深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

4.フライパンにサラダ油を熱し、タマネギを炒める。

5.タマネギがしんなりとすれば、マイタケを加え、酒を注ぎ、アルコールを飛ばす。

6.茹であがったパスタをフライパンに移し、明太子・醤油を加える。

7.塩コショウで味を調え、皿に盛る。

8.大葉とゴマを散らす。


結構簡単に作れるパスタです。

大葉とゴマの香りがいいですよ。

前にも同じようなのを作った気がしますが・・・







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最終更新日  2007年06月21日 10時45分34秒
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