パンプキンスープ／パンプキン＆ケール秋のスープ

カボチャは緑黄色野菜の典型的な野菜の一つ。 ビタミンC、E、体内でビタミンAに変わるベーターカロチンが豊富なので、 粘膜を丈夫にしたり、風邪の予防、免疫機能を高めてくれるので、 風邪の季節の冬場には是非取り入れたい野菜です。 このスープはカボチャの煮物を利用して作る甘めのスープです。 娘達が小さい頃から作っているので、”シンデレラのパンプキンスープ” と名付けています。 色を奇麗な黄色に出したい時は皮を全部むきますが、皮の部分も栄養価が 高いのでなるべく皮を残して作った方がいいと思います。 典型的な緑黄野菜のカボチャやケールを使ったスープもお試しあれ！ 　　　　　　　　シンデレラのパンプキンスープ 材料 カボチャの煮物　だいたい４００～４５０g　 牛乳　３５０cc～４５０cc チキンブイヨン適量 作り方 １）カボチャの煮物と牛乳をミキサーに入れてピューレ状にします。 ２）鍋に１）を入れて温め、お好みでチキンブイヨンを入れて味を調節