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2007.05.12
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テーマ:ゴハンな話
カテゴリ:男の料理


おはようございます!!

こっちは料理のほうの更新です(笑)

しかも久しぶり・・・。kitchen nonなのに。。。

さて、気を取り直して今回の料理ですが

よくお祝いとかで鯛って出るじゃないですか?

塩焼きにしてるやつ。

あれって意外と食べきれないですよねぇ~。

身だけをほぐしてご飯に混ぜて鯛ご飯にしたりするんですけど

今回はパスタにしてみました。

相棒には新玉ネギ!!!

炒めた玉ネギにほぐした鯛の身を混ぜ、

パスタを絡めてお皿に盛り、青海苔を振り掛けるだけ!

作り方も簡単です♪

もし余ったら(あまりそんな事もないかもしれないですが 笑)

是非作ってみてくださいね。


食事焼き鯛と新玉ネギのパスタ食事


材料、というほどのものでもないですが。

鯛の身・・・適量(できれば塩のきいた皮の部分も入れて下さい)

新玉ネギ・・・1個

パスタ・・・二人分

ニンニク(チューブ)・・・適量

オリーブ油・・・大さじ1~2

塩コショウ・・・適量

青海苔・・・少々


さっそく作り方です!

お鍋にたっぷりお湯を沸かしておきます。

その間に玉ネギを縦に千切り(厚めに)にし、

フライパンにオリーブ油を入れてニンニクと一緒に炒めていきます。

しんなりしてきたら鯛の身を入れてあまり身を崩さない程度に

混ぜ合わせ、味をみて塩コショウします。

パスタが茹で上がったら、フライパンに移します。

別にザルに揚げたりしなくてもいいですよ、

パスタのゆで汁もオリーブ油と合わさって乳化し、

いいソースになりますから。

フライパンをゆするように混ぜ合わせ、水分が足らないようなら

パスタのゆで汁を足し、最後に味をみて

必要なら塩コショウをし、お皿に盛って青海苔をトッピング!

今回はパセリじゃなくてあえて青海苔にしてみましたけど

香りがいいですね、青海苔♪


食べた感想:そんなにこってりとした感じではなく

あっさりいただける一品です。

きのこのみじん切りなんかを炒めて一緒に入れても

美味しいでしょうね♪

kitchen non






Last updated  2007.05.12 06:59:23
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