ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

きのこのそばパスタ

こないだ買物に行った時にちょっと面白いもんを見つけまして。

それはこれっ↓


同じ麺類ながら似て非なるもの（粉の違い？ですか）

って印象があったので、思わず「どんな味だろう？」と購入。

幅広麺だったこともあり、よくソースがからまる

クリームソースのパスタにすることにしました。


☆きのこのクリームソース　そばパスタ☆


材料は、

そばパスタ･･･８０ｇ×２

きのこ達
しいたけ･･･３個
まいたけ･･･１房
乾燥ポルチーニ茸･･･５切れ

生クリーム･･･１５０～２００ｃｃ

コンソメの素（顆粒）･･･小さじ１／２

にんにくチューブ･･･１ｃｍ

粉チーズ･･･小さじ１


さっそく作り方のほうへ。

１．乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻します。

お湯の量はだいたい１００ｃｃほど。


ここで、ポルチーニ茸のご紹介でつ！こいつはなかなかお高いやつで

『こんなちょこっとしか入ってないのにこんなにするのかよっ』

って最初スーパーで見つけたときは正直思いました。

だがっ！！これをぬるま湯で戻していくと･･･

台所中に何ともいえないたまらん香りが広がるんです！！

そして戻したキノコ本体も当然美味しいんですが、

この戻し汁！！！！これがたまらんっ！！！！！！！
↑
(やや興奮しすぎですが。。。)

パスタのソースに、リゾットの炊き汁に、と

すごい風味を出してくれるコトうけあい♪
もしよかったら一度使ってみてください！オススメです♪


２．他のキノコ達も準備していきます。

しいたけはいしづきを取って、縦に薄切りにしていきます。

軸？の部分も同じく薄切りに。まいたけは食べやすい大きさに。

パスタのほうも茹でていきます。（時間は袋の表示どおりでいいかと）


３．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、にんにくチューブを入れて

弱火でじくじく。香りが立ってきたらキノコを入れていきます。

ポルチーニ茸はお湯からとり、しいたけとかと一緒に入れて

炒めていきましょう。

しんなりしてきたら、生クリームとコンソメの素を入れます。

ポコポコと煮立ってきたらポルチーニの煮汁を少しづつ

煮立っては加え、という具合に入れていきます。


４．そこに茹で上がった麺を入れ、ソースに絡ませていきます。

器に盛り付け、粉チーズを振りかけて完成です！！


追記:そばパスタ、そばだけあって色はそば色（笑）

そのせいか、見た目（写真写りも）はあんまり美味しそうにないかも？

ですが、美味しかったですよ♪

やっぱ幅広麺はクリームソースがいいですね！

今度は、このそばパスタで和風テイストなやつに挑戦したいなぁと

思いました。そばだけに合うと思いません？

ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ