サンマのお造りユッケ風サンマのお造りユッケ風材料です! サンマ・・・お造り用に売っているものでいいかと。 長ネギ・・・白いところをせん切りに。 キュウリ・・・1本(これもせん切り) みょうが・・・1個(またまたせん切りに。) 万能ネギ(青ネギ)・・・1パック(5束くらい) 卵(卵黄のみ)・・・1個 おろししょうが・・・適量(チューブで2~3cmってとこでしょうか) しょうゆ・・・100cc みりん・・・100cc 鰹節・・・1パック ではでは作っていきますね♪ まず、しょうゆとみりんを鍋に入れ煮立たせます。 沸騰するギリギリで鰹節を入れて火を止め、 少し冷ましたら、鰹節をこしておきます。 これからはもう簡単!! 何しろお造り用に切れてあるものを使うわけですし。 せん切りにした野菜をお皿に盛り付けます。 その上にサンマを並べていきます!(後で真ん中に 卵黄を落とすので、そのスペースは空けといてくださいね) 並べたら、みょうが、万能ネギを上から散らし 真ん中に卵黄を落とします。 冷ましておいた調味料を回しかけ おろししょうがを乗せて完成です!! これなら野菜もたっぷり取れますし、 卵黄がからむ事で野菜とサンマに一体感が出ます! まろやかな食感でうんまいですよ♪ 調味料、焼き肉のたれなんかを使ってみても また違った味でいいかもしれないですね。 kitchen non |