ｋｉｔｃｈｅｎ　ｎｏｎ

ネギ焼豚の焼き春巻き

今回のレシピ、これまた居酒屋さんメニュー系なのですが
お酒の肴の定番「ネギチャーシュー」を春巻きの皮で巻いて
揚げるのは面倒だったので、フライパンで焼いちゃいました！
外はこんがり！中身はチャーシューがじゅんわり♪
かなりウマウマです！

そして、またまた登場の白髪ネギ（笑）
このところウチのレシピのトッピング王？！であります。。

ネギチャーシューの焼き春巻き


材料はこちらっ↓

チャーシュー・・・市販モノで（笑）
今回は中身の「ジュワァ♪」が売りなので、脂身の多いほうがいいかと。

長ネギ・・・白髪ネギ用も合わせて１本ってとこでしょうか。

春巻きの皮・・・１パック（袋）。
残れば冷凍して再利用！細くカット、
素揚げすればサラダのトッピングとかにも使えますよ。

水溶き片栗粉・・・春巻きの端っこ止めるのに使います。

飾り用の万能ネギ・・・適量

では、簡単ながら作り方です！

チャーシューは春巻きの長さに合わせて細長く切ってもいいし
粗みじん切りにしても。
なんとなく粗みじんのほうが「じゅわっ」てしそうな気がしたので
今回は粗みじんを採用！

長ネギは白いほう（根元側）を５ｃｍ×３本くらい、白髪ネギ用に
取り、縦に切り目を入れて中の芯？を取り除いて縦せん切りに。
水にさらしておきます。

白髪ネギの時に取り除いた芯の部分と、残りの青い部分は
みじん切りにして、チャーシューと混ぜます。
チャーシュー売ってるとこに『ご自由にお持ち帰りください』
って置いてある「たれ」あるじゃないですか？
あれを入れて味付け完了♪

あとは春巻きの皮に包んでいきます。
巻いた端っこはめくれないように、水溶き片栗粉をつけて
押さえておきます！

焼き方はお好みで☆
普通にフライパンに、ごま油を敷いて表面を焼く感じでもいいし
餃子のように、フタをして蒸し焼きのようにしても。

焼きあがれば半分に切って盛り付け、
白髪ネギと万能ネギをトッピングして完成です！

追記：普通に揚げ春巻きにしても美味しいですよ！きっと♪

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