チコリのソテー

珍しい野菜を手に入れました チコリボートにして、つまみにするてもあったのですが、加熱したときに食味がどう変わるかきになったのでシンプルにソテーで検証 オリーブオイルとバターでじっくり火を入れてみました チコリ特有の苦味は火を通してもなくならないんですね 頻繁に買えるものではないですが、いろいろ試してみたくなる素材です