ひたし豆ご飯

生協カタログを見ていると宮城県産のひたし豆が目に付いた。 豆大好きの私、早速注文する。 青大豆ではあるがいつもの大豆よりは小さく、量産していない模様。 ２時間ほど塩水に漬けた後、漬け汁のまま火にかけ灰汁を取りながら １時間煮る。柔らかくなったらザルにあげて塩を振る。 コリコリと甘味があって塩味がとても良い。 お酒のつまみにはGOODかな？と思いつつ 土しょうがの灰汁抜き千切りをいっぱい入れて塩味のひたしご飯にする。 まめご飯は大好きな私、食べすぎ？と思いながらついついお腹の中へ・・・。 美味しいです！！