なすの豚肉巻

今年もまた料理講座を持つことになった。 趣旨がふるさとの味を知ってもらうこと。 泉州の産物を使うこと、これが大事なことなのでメーン食材が まずは水ナスに決まる。 昨年の海老あんかけが好評だったので今年も何か考えねばならず・・・ あれこれと作ってみようと思う。 はやくも和歌山産の水ナスを見つけたので ぶた肉となすのコラボを考えてみた。 なすの豚肉巻き～～そのままのネーミングがダサイかな？と思いつつ・・・