きやまんのひとり言

パン教室で習ってきたクロックパン。
美味しかったので惣菜の種類を変えて焼こうと思い立った。

２か月前に購入したオーブンレンジ「bistro」を使う。
大体の機能は解っているが発酵機能は使ったことが無い。
用意周到に落ち着いていたつもりなのに・・・

初めて使うパン作り道具、きれいに洗ってすべて並べて
材料も落ち度が無いように・・・

パンレシピを見ながら計量をした。
何を考えていたのかドライイーストの分量を間違えた。
小さじ１＝３ｇなのに液体小さじ１＝５ｃｃが頭から離れず～～
ドライイーストを５ｇ入れてしまう。

イースト３ｇと５ｇでは出来具合はどうなんだろう？
まず最初の失敗でした。

人造大理石の手ごね板はとっても使い心地が良い。
リズミカルにこねあがりbistroの下段で１次発酵、
ガス抜きをしてスケッパーの出番、ベンチタイムを経てガス抜き棒で成型。

二種類のクロックパンを作る。
一つはポピュラーなポテトサラダ、もう一つはチーズとかぼちゃの種をトッピング。
溶き卵のドリールを塗り再び２次発酵後いよいよ焼成に入る。

予熱を経てオーブンで１６分。
気になってオーブンから離れられない私、
見る見る色ずくパンに見入っている私。
部屋中パンの香ばしい、美味しい香りが漂って・・・

夫が入れてくれたコーヒーと出来上がったばかりのパン。
二人のおやつタイムでした。
・・・しかしイースト５ｇと３ｇ、出来上がりの生地が少し粗いのかしら？