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きやまんのひとり言

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きやまん

夫婦とペットの共生。ペットは黒毛ポメラニアン♀、名前はベルです。ベルのしぐさが夫婦の対話を活性化。２０年間市を拠点に食生活改善推進員として健康づくりのお手伝いをしています。料理大好き、おしゃべり大好き、でも、孤独も愛する私のひとり言。

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2014.04.15

先日購入した　手作りパン工房　を眺めていたら
沢山のパン成形に夢心地になってしまう。

食パンは角食か山食。成型は丸くか渦巻きで満足していたのに
何ときれいな三つ編み成形が載っていた。

早速してみようと思い立ち
生地に全粒粉、豆乳を混ぜ炒り大豆で香ばしさを付け、
三つ編み成形にして食パン型で焼く。

縦３本に切り揃えた生地で三つ編みを作る。
弾力性が邪魔をして縮みが激しく長い棒状に出来ない。
二回ほどの三つ編みで精一杯。

焼成後余りの形の悪さに唖然！

３本の切込みは同じ太さでケ―スの倍程の長さにしなければ
きれいな三つ編みは出来ない。・・・反省

三つ編み炒り大豆ブレッド

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最終更新日 2014.04.15 13:47:22
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