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きやまんのひとり言

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きやまん

夫婦とペットの共生。ペットは黒毛ポメラニアン♀、名前はベルです。ベルのしぐさが夫婦の対話を活性化。２０年間市を拠点に食生活改善推進員として健康づくりのお手伝いをしています。料理大好き、おしゃべり大好き、でも、孤独も愛する私のひとり言。

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2015.09.10

パン作りが大好きなのに気持ちが乗らなかった数週間。

テレビのパン作りに触発されて私も～～と。

しかし食べるのは私一人、食べ切るまでに数日かかる。
少しづつ焼いてみようと生地を冷凍する。

一次発酵後成形してから形が崩れないように鉄板毎
ラップ、ナイロン袋で乾燥を止めて急速冷凍。
きれいな形のまま冷凍保存をする。

一週間後二次発酵をして焼いてみようと思う。
解凍後の生地は？膨れ具合は？焼成後の味は？
不安とワクワクが同居している私の心境。

生地冷凍

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最終更新日 2015.09.10 10:18:03
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