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2020年08月09日
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知人から【2015年02月02日 スケルトン卵とプニョプニョ卵 】と題して投稿していた記事を見た
お孫さんが、夏休みの自由研究したいとの連絡を頂き解らない事はメールで質問を受け付けることにした。
















知人からの電話の後、何らかの質問があった場合に備え(スケルトン卵ORプニョプニョ卵 )を作って
みることにした。
卵の殻(炭酸カルシウム)を酢などの酸性溶液で溶かすことができる。
卵の殻が溶けるとプニョプニョのスーパーボールような触感になります。




















唯、生卵を家庭にある穀物酢で3日~5日程漬けて置くだけで簡単に作れます。
作る工程で雑菌などが付着している恐れもあり食用厳禁です。

















今回、白色卵と褐色卵があったので2種類を酢に漬けてみた。

















瓶容器の上部に褐色卵を3個入れていたが、一日後の褐色卵は殻の一番外側にクチクラ層と言う
薄い膜があり気孔という小さな穴で呼吸をし、このクチクラが、気孔から卵内部へ微生物や細菌、
ウィルスが侵入することを防いでいる。この褐色卵のクチクラ層が剥離し、
濃褐色に変化した表皮が浮かび白色卵と同じ色になっていた。











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最終更新日  2020年08月10日 15時02分19秒
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