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越前海岸 ふるさとの宿 こばせ

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2017年11月30日
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こんにちは、​ふるさとの宿こばせ​です。

今日は越前蟹の中でも、「極(きわみ」のお話です。
越前蟹は、福井県で水揚げされ、目印に黄色いタグをつけたずわい蟹ですが
2015年から、一定の基準をクリアした大きな蟹を「極」と名付け
越前蟹の中での最上級の新ブランドとなりました。

「極」の基準は、
★重さ1・3キロ以上
★甲羅の幅14・5センチ以上
★爪の幅3センチ以上

水揚げできる蟹は、甲羅幅が9cm以上ですが、
「極」の基準に達するずわい蟹は、シーズン中に500匹前後で、全体の水揚げの0.5%以下とか。
「極」には、従来の黄タグに加えて、「極」の文字の入った黄タグもついて店頭に並びます。

ちなみに、今年は、越前漁港の解禁初日の競りで、
越前蟹「極」が獲れ、なんと過去最高の高値がつき46万円の値がつきました。


ちなみに、昨日ご案内した道の駅越前の3周年記念イベントでは、
道の駅「越前」で1,000円以上お買い物をしたら、話題の越前がに「極」が当たる抽選会に
応募できるそうです!

すごい企画です!!







Last updated  2017年11月30日 11時20分05秒
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