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越前海岸 ふるさとの宿 こばせ

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2020年10月15日
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カテゴリ:福井いろいろ
越前町から、明るいニュースをお届けします!
ふるさとの宿こばせ​です。

越前がれいの新ブランド「越前がれい極」が先日10月13日にお披露目されました!
「越前がれい極」とは、活きたまま水揚げされ、活〆神経抜きをされた800g以上のメスのアカガレイのみを指します。
活〆神経抜きをすることで、全国的にも珍しく刺身で食すことができるんですよ!
実は、地元ではヒラメ以上とも言われていました。

こばせでも機会があればお出ししたいなと考えています。
まだ具体的には何も決まっていませんが…。
今後、秋の味覚「越前がれい極」が、全国周知の味になることを期待したいです!


写真は、えちぜん観光ナビから拝借しました。






Last updated  2020年10月15日 11時50分06秒
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