大ガスの料理講習会に参加

今日は、朝日友の会の行事で、大ガスの料理講習会「ワインに合うお手軽プレート」に参加した。参加したのは定員一杯の１２組４８名。私は、知人ら4人で参加した。 １２時から調理方法の説明があり、１２時半から４０分ほどかけて、下記４品を作った。 　１．プルスケッタ　パンの上に乗せるもの 　２．マグロのポキ　マグロとアボカドと玉葱を和え「ゆかり」をまぶしたもの 　３．キャベツとアンチョビのパスタ　味付けはアンチョビ少々と塩、胡椒のみ。 　４．鶏の照り焼き　皮付き鶏肉をたれにつけて焼いたもの　パセリを付け合わす 　 ４人一組だが、実質的には、２人一組で作っている感じ。私の組はパートナーがほとんどを作ってくれた。 料理には、赤２種類、白２種類のワインが付いていて、飲食をしながら、ワインの基礎について話しを聞いた。講師は、ワインソムリエの吉田聰氏。 飲食が終わったのは２時過ぎ、その後４人は、２階喫茶コーナーでコーヒーを囲んで、４時ごろまで歓談した。　 割合簡単においしいものが出来ることがわかり、マグロのポキくらいなら自分にも作れそうな気がした。また、パスタがほんの少しのアンチョビを入れるだけで、美味しく食べられることも不思議だった。「ゆかり」などのふりかけ製品は今まで知らなかったので、今後、少しずつでも使って、味の巾を拡げて行きたいと思っている。