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2008年01月29日
カテゴリ：徒然
前回に続き、北欧ネタでつなぎます。
今回の所用の目的地はグリーンランドでした。 そう世界地図の右上に載ってる白い大きな島です。 グリーンランドには先住民族のイヌイットが暮らしてますが、 彼らの伝統的で最高級の保存食が「キビヤック」です。 まずは実物の写真を！ (※注：ゲテ物に弱い方は見ないほうがいいです） ↓ ↓ ↓  鳥、そのまんまです。 これはウミツバメの一種をアザラシの生皮の袋にぎゅっと詰め、 土(砂利)の中に２～３年、置いて醗酵させたものです。 存在は知っていましたが、よもや自分で食べられるとは 思ってもいませんでした。振舞われ、勇気を出して食べました。 ･･･思ったほど臭くも無く、下手なブルーチーズより よっぽど食べやすい(姿を見なければ)。 味は｢海苔を巻いたゴーダチーズ｣のようでした。 イヌイットの人は、内臓まで吸い尽くしますが、私はさすがに 肉の部分と心臓(ハツ)、砂肝でギブアップでした。 では、グリーンランドらしい景色を･･･。  フィヨルドの海に氷山が浮かんでます。北海道ではさすがに、 ここまでの景色は見られません。せいぜい流氷です。 今回は家庭菜園とは何の関係も無い話でしたが、 「食」というくくりで、お許しを･･･。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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