子連れスタッフ＆参加メンバー こぶたラボ体験シェア・レポート

ご報告が遅くなりましたが
６月１８日は【料理部＋スモークパーティ】＠こぶたラボが開催されました

こぶたカフェで激うまチキンを持参してくれ、鮮烈デビュー（笑）
その後、カフェの給食で、腐乳チキンを披露してくれたり、
亜莉パンコンテストでは、スモークを挟んだピタパンを作ってくれた
肉天使・あくしちさん。

そんな、あくしちさんが、
満を期して、手作りスモークをレクチャーしてくれるという贅沢極まりないパーティ
しかも、料理部なので、参加者の皆さんのお惣菜も楽しめる
１度で２度以上！！美味しい時間となりました～。



あくしちさんのスモークレクチャーは素晴らしい
の一言に尽きます。
『手抜きしまくりでも、大丈夫ですよ～』とおっしゃりながら、
お肉を丁寧に丁寧に触っているのが印象的でした



便利道具
脱水シート「ピチット」で脱水したベーコンはこんな感じ
同じ肉でも見た目が違う。皆さんから歓声がわき起こりました。





試行錯誤を経て、編み出されたというスモーク手法
あくしちさんの職人魂が垣間みれました。
スモークって、お部屋でやると、煙がもくもくとして大変そうだけど
これなら出来そうだ



そして、様々な形態のスモークが出来上がり

あくしちさんがご自宅で燻したベーコン、
この時間で燻したベーコンやスモークチキン、
ピチットを使ったバージョンor使わないバージョン、
スモークホタテ、チーズ、くん玉。。。

を食べ比べ大会
ご自宅ものとさっき燻したものとでは味が違う、
脱水をするorしないでも違う、
しかし、どれも美味しい～～～
チーズは超柔らかい、
そして、くん玉で卵の美味しさを再発見させていただきました。

グルメな参加者が多いので、
ただ食べるだけでなく、
真剣に「味の違い」について、話せるのがおもしろい



皆さんが持参したり、つくってくれた料理も美味しい
パプリカ、キャベツ、切り干し大根、きゅうり等、
サラダものが付け合わせとしてちょうどいい。
来月にカレー給食をする、ぽよちゃんとくみ公ちゃんのカレー、

と、上記のあくしちさん’sレシピもあり、
流石に食欲旺盛な私たちも（笑）最後には動きが鈍くなりました。



キリンさんよりノンアルコールビールが贈呈され、
平日の昼間から、贅沢主婦のパーティのよう（笑）



かんぱ～～～い
こんなに楽しいパーティは、そうそうないですよ

あくしちさんのmixi日記より

参加してくれた人たちが、
みんな「ベーコン作る!」って意気込んでくれていたのが嬉しかったわ。
家でベーコン、が定着するといいなあ。
贈答用にも重宝するしね。


カレーを持ってきてくれた、mixiネーム★くみ公ちゃん

今日はありがとうございました！早速燻したいですよ！
さっきあんなに試食したのにもうあのベーコン達に再会したい！

ピチットチキンと翌日ベーコンが驚きの旨さでした。
いや燻したてベーコンのジューシーさも捨てがたく、
翌日ピチットチキンも是非パンに挟みたいですね～。

途中でわくわくしてにやついてしまった。
皆さんのおかずも食いしん坊のテンション上がってしまいました。

料理部もまた参加します!!


サラダを持参してくれた、mixiネーム★きよぽんさん

いや～料理部楽しかったです。私の料理のモチベーションが上がりました！
次回も参加させてもらいたいです！

そしてあくしちさんありがとうございました。
お土産のベーコンは旦那さんと娘に大好評でした！！
子連れなのに、みんなに教えようと思ってくれたのがうれしいです！

そしてビールノンアルコールなのになんであんなに盛り上がるんでしょう。
おそるべし。

本日は近所のおいしいと評判の肉屋さんで肉買って来ました
たのしみ～～～


そして、美味な切り干し大根のサラダをつくってくれた、マッキーさん

年々肉が消化しにくく胃もたれしちゃうんだけど
やっぱり美味しい肉は食べたい
寧ろ美味しい肉しか食べたくない

そんな私にこぶたで素敵な企画
お家で簡単ベーコンの作り方

何度かカフェで試食させてもらってはいる
あの美味しいベーコンを自宅で作れるようになるんだ♪

皆様の持って来たらサラダもあって物凄く豪華

昨日作って寝かしたベーコンと出来てのベーコン食べ比べ

チキン、ホタテ、チーズ、タマゴもスモーク

唸る旨さ

この会に参加出来て又幸せを感じました


ベーコンへの愛情と
研究成果を惜しみなく披露してくれた、あくしちさん、
ほんとうにありがとうございました～

次回の料理部は８月の第一土曜日の【つまみ料理部】です。
こちらも、パーティのようになると思います～、
ぜひぜひご参加、お待ちしています