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le petit atelier*

ココアレーズン蒸しパン(BP Free!)



レーズンとココアという大好きな味で作った
ベーキングパウダーなしの蒸しパンのレシピを。。


ココアレーズン蒸しパン

【材料 5センチくらいのカップ4個分】

レーズン酵母元種   60g
小麦粉        20g
ココアパウダー    15g
甜菜糖        10g
レーズン       20g
水          50g


ココアレーズン蒸しパン* もっちり♪


ボウルに材料を全て入れて フォークなどでよく混ぜる。

シリコンカップ型に入れて 温かいところで3~4時間くらい放置する。

種が少し膨らんできたら 15分ほど蒸して出来上がり。




元種を使ってつくる 蒸しパン 蒸しケーキに夢中です!!
すっごくもーっちりとして ほんとに美味しいです♪

チョコ好きの夫も このココア蒸しパンをとっても気に入ってくれました!


2008.4.19の日記より。


*


朝から レーズン酵母の元種を使って
ベーキングパウダーなしで作る 蒸しケーキを作りました。

ココアレーズン蒸しスポンジ* 中

このケーキ、レーズンココア蒸しパン と全く同じレシピで
12センチくらいの型に入れて同じく15分蒸したものです。


キレイに膨らんで とっても美味しそう♪

お豆腐で作ったクリームなどを添えたら
おもてなしにもなりそうです*



2008.4.25の日記より。


レーズン酵母の起こし方、元種の作り方はこちらです↓
レシピなど*



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