2010年02月の記事一覧 | le petit atelier*

バレンタインスイーツ*卵乳製品なしの簡単！リッチなココア蒸しケーキ**

*遊びに来てくださってありがとうございます*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・バレンタインデーですね*経済状況が厳しいので今年の流行は彼と一緒にお家でチョコ作りなんだそうです。夫も大好きな油なしなのにとってもリッチでチョコも入っていないのにココアでチョコ風味の蒸しケーキをよく作ります。卵・乳製品も使っていないのでアレルギーを気にされる方にも喜ばれるかもしれません。そして、ただ混ぜて１５分ほど蒸すだけの簡単ケーキなんです♪ココアのリッチな蒸しケーキ生地が混ざったらすぐ蒸せるように蒸し器の準備をしておく。地粉８０ｇココアパウダー２０ｇ　アーモンドプードル３０ｇベーキングパウダー４ｇ　レーズン３０ｇ　クルミ３０ｇをボウルに計り、ココアの塊をつぶしながらぐるぐる混ぜておく。メイプルシロップ２０ｇを加え、豆乳１３０～１５０ｇを３回ぐらいに分けて加えていきゴムベラで全体をさっくりと混ぜ合わす。クッキングシートを敷いた型に流し込み（１５ｃｍ×１５ｃｍのスクエア型をよく使います）１５分ほど蒸せば完成です。・・・焼いて作るケーキより蒸す方が断然早く出来てしかもオイルを入れなくてもしっとりリッチに仕上がるので最近はもっぱら蒸しケーキばかりを作っています。もし蒸し器がなくても、１００円均一で蒸し台を買ってきて、大きめのお鍋やフライパンで蒸せるのでオーブンがなくてケーキ作りなんて・・・と敬遠されている方にも蒸しケーキはやさしいです*ちなみにこのレシピもですがメイプルシロップをほかのてんさい糖などに変更可能、アーモンドプードルやクルミなどなしでもできます。（水分を調整して下さい！）お菓子作りはきっちり計って、少しでも間違うと失敗っという風に思っていましたがこんな風に割りと自由に作れてしまうのでわたしはいつもほんとに適当な分量でイロイロ作ります。粉１００～１３０ｇに対してベーキングパウダー４ｇ（焼く場合はオイル大さじ１～２を加える）というポイントさえ押さえておけばだいたい美味しく仕上がります。水分は、みるまゆちゃんなど天才レシパーの方のレシピをいくつか作ってみて、“あぁ、これぐらいの固さでケーキになるんだなぁ”っと学習後計量カップが必要なくなりました。*お世話になっている妹にまたクロックスをプレゼントしようかなぁと物色しているとびっくり！マンモスが送料込で１６８０円になっていました。カーキを室内履きに、チョコ×チョコを外履きにしています。すごく暖かいです！！マンモスタイプの新製品も１９８０円のようですよ色もまだイロイロ選べます。*kochiの冷えとり講座1*導入編２*足の冷えと体調不良火照りについて３-１*冷えとり的半身浴３-２*足浴４*靴下の重ね履き５*薄くなる靴下６*毒だし体験７-１*頭寒足熱冷えとりファッションその１７-２*頭寒足熱冷えとりファッションその２８-１*冷えとり靴その１８-２*冷えとり靴その２８-３*冷えとり靴その３９-１*食事編導入編９-２*食事編食品の性質温める食べ物冷やす食べ物９-３*食事編未精製のものを食べる冷えとり講座番外編冷えとりコラムあれこれわたしが肉食をやめた理由食べ過ぎの影響体からのサイン夫の毒だし発熱好転反応は怖くない！膀胱炎体験（めんげん）夏の冷えとりと就寝中と食後の足の火照りについてヒエトロジーソックスとゴルフ屋さんの靴下着物で冷えとり　冷えとりLife*嬉しいこと冷えとりと妊娠　2009/1/26up冷えとりマタニティライフ　2009/1/26up冷えとりマタニティライフその２*フシギナカラダ？！　2009/1/31up足指ジンジン*冷えとり不思議話　2009/2/18up冷えとり的花粉症解釈　2009/3/6up冷えとりマタニティライフその３*出産直前編　2009/3/10up久々に感じる半身浴の威力　2009/5/9up・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ブログランキングに登録しています。*今日もありがとうございます*

エコ・ラッピング**

*遊びに来てくださってありがとうございます*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・とっても素敵な本を見つけました！！エコ・ラッピングラッピングが大好きで出産前には駒込の素敵な雑貨屋さん mf collection galleryさんでラッピングの講座の講師までさせていただいたことのあるわたし。。。この本は大げさな材料ではなく身近なものを使ってさりげなくシンプルに可愛くっというわたしがいつも心掛けているエッセンスにピッタリで！！新しく知るアイディアもたくさん載っていました*早速試しています。紙袋のマチを外側に出すと可愛くなるんですね！簡単でいいです♪お買い物した時に商品をくるんでいた薄紙をくるくる巻いて、下をホッチキスでとめただけで可愛い飾りのバラになりました！お料理のローリエとつけてみました。切るだけで出来るストールのハギレを利用してぐるっと紙袋を巻きつけて、それだけではちょっとさみしかったのでmfさんから以前プレゼントしていただいた切手シールを貼ってみました。こちらはマチのある紙袋を使って箱を作ってしまうというアイディア！紙袋を開いて口を内側に折り返すだけです。あら、これも簡単です♪ケーキのプレゼントに使ってみました。厚紙を敷いた上にクッキングシートでくるんだケーキをこんな感じで置きました。売り物のようだわっなんて自画自賛しながら・・・笑同じように内側に折り込んだ紙袋で蓋をしたら箱が出来上がりました！！ハギレと麻ひもハギレシールにスタンプを押したものでラッピング完了です♪あぁ、本当にラッピングは楽しいです。そしてお友達に何かをプレゼントするのも大好き*大げさなことは出来ないけれどちょこっとしたことで笑顔を見せてもらえるのはわたしにとって本当に幸せな瞬間です。*先日ご紹介したロールケーキなんですけれど、パウンドが蒸しあがったら粗熱を取って、すぐに巻いてくださいね！冷蔵庫に入れてお散歩してから巻こうとした友人、巻けなかったということ・・・ちゃんと書いていないで本当にごめんねぇ～*kochiの冷えとり講座1*導入編２*足の冷えと体調不良火照りについて３-１*冷えとり的半身浴３-２*足浴４*靴下の重ね履き５*薄くなる靴下６*毒だし体験７-１*頭寒足熱冷えとりファッションその１７-２*頭寒足熱冷えとりファッションその２８-１*冷えとり靴その１８-２*冷えとり靴その２８-３*冷えとり靴その３９-１*食事編導入編９-２*食事編食品の性質温める食べ物冷やす食べ物９-３*食事編未精製のものを食べる冷えとり講座番外編冷えとりコラムあれこれわたしが肉食をやめた理由食べ過ぎの影響体からのサイン夫の毒だし発熱好転反応は怖くない！膀胱炎体験（めんげん）夏の冷えとりと就寝中と食後の足の火照りについてヒエトロジーソックスとゴルフ屋さんの靴下着物で冷えとり　冷えとりLife*嬉しいこと冷えとりと妊娠　2009/1/26up冷えとりマタニティライフ　2009/1/26up冷えとりマタニティライフその２*フシギナカラダ？！　2009/1/31up足指ジンジン*冷えとり不思議話　2009/2/18up冷えとり的花粉症解釈　2009/3/6up冷えとりマタニティライフその３*出産直前編　2009/3/10up久々に感じる半身浴の威力　2009/5/9up・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ブログランキングに登録しています。*今日もありがとうございます*

卵・乳製品なしでスーパーで入手出来る材料で完成の赤ちゃんも食べられるロールケーキレシピ**

*遊びに来てくださってありがとうございます*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お友達のベビーもそろそろお誕生日を迎える時期になりました！！ママの手作りケーキでお祝い出来れば嬉しさも倍増です。手軽に入手出来る材料でロールケーキを作ってみました*とっても簡単で卵乳製品は使っていませんし、気軽に作れる分量なので良かったらお試しくださいね。・パウンド作り・きな粉２０ｇ　地粉２０ｇ　ベーキングパウダー３ｇてんさい糖　１０ｇ　塩ひとつまみ菜種油５ｇ　豆乳６０ｇきな粉から塩をボウルに入れ、ダマにならないようにフォークなどでぐるぐるかき混ぜる。油と豆乳を入れてゴムベラでさっくり混ぜ合わす。バットにクッキングペーパーを敷き、タネを広げて１０分ほど蒸す。蒸しあがったら冷ましておく。中のクリームはクリスマスあたりにご紹介したレーズンとバナナの豆腐クリームでも良いと思いますが今回は黒ゴマ豆腐クリームも作ってみました。わたしは不精をして木綿豆腐の下ゆでをせず重しをして数時間置いた後はたっぷりの黒ゴマに水分を吸わせる方式をとっています。２００ｇの木綿豆腐に対して黒すりごま大５　てんさい糖大３をフードプロセッサにかけて黒ゴマ豆腐クリームは完成。フードプロセッサがない！っという方や何でもかんでもフードプロセッサにかけることに抵抗がある方には上新粉のカスタードをオススメします。・上新粉の豆乳カスタードクリーム・上新粉大２　てんさい糖大１と１／２　豆乳１５０ｃｃ　塩ひとつまみを鍋に入れ、泡だて器でしっかりかき混ぜてから弱火にかけ、泡だて器でずっとかき混ぜながら加熱していくとクリームが完成！豆乳臭さが気になる場合はバニラエッセンスやバニラエクストラクトを少し入れてもいいと思いますがベビーも食べるとなるとなくてもいいと思ってわたしは入れていません。このクリーム、３分あれば完成しますし黒すりごまや抹茶、ココアパウダーなどを入れて変化をつけることが出来るので楽しいです。上新粉のババロアを変化させたものです！クリームが完成してスポンジの粗熱が取れたら写真のようにクリームをしっかりとのせて、海苔巻の要領でクッキングシートごとクルっと巻きつけます。*スポンジが完全に冷え切る前に巻いてください！折れてしまいます！！（2/11追記）上からラップでぴっちりとロールにししばらく冷蔵庫で寝かせ落ち着かせて完成！スポンジはちょっと巻くときにヒビが入ると思うんですけれど・・・　汗）お許しくださいね。スポンジはきな粉入りにしていますがこれまたココアパウダーや抹茶でイロイロ楽しめそう！違うバージョンも作ってみたいと思っています♪*kochiの冷えとり講座1*導入編２*足の冷えと体調不良火照りについて３-１*冷えとり的半身浴３-２*足浴４*靴下の重ね履き５*薄くなる靴下６*毒だし体験７-１*頭寒足熱冷えとりファッションその１７-２*頭寒足熱冷えとりファッションその２８-１*冷えとり靴その１８-２*冷えとり靴その２８-３*冷えとり靴その３９-１*食事編導入編９-２*食事編食品の性質温める食べ物冷やす食べ物９-３*食事編未精製のものを食べる冷えとり講座番外編冷えとりコラムあれこれわたしが肉食をやめた理由食べ過ぎの影響体からのサイン夫の毒だし発熱好転反応は怖くない！膀胱炎体験（めんげん）夏の冷えとりと就寝中と食後の足の火照りについてヒエトロジーソックスとゴルフ屋さんの靴下着物で冷えとり　冷えとりLife*嬉しいこと冷えとりと妊娠　2009/1/26up冷えとりマタニティライフ　2009/1/26up冷えとりマタニティライフその２*フシギナカラダ？！　2009/1/31up足指ジンジン*冷えとり不思議話　2009/2/18up冷えとり的花粉症解釈　2009/3/6up冷えとりマタニティライフその３*出産直前編　2009/3/10up久々に感じる半身浴の威力　2009/5/9up・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ブログランキングに登録しています。*今日もありがとうございます*

りんごが教えてくれたこと**

*遊びに来てくださってありがとうございます*・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・リンゴが教えてくれたことりんご農家の木村秋則さんの本を読んでいます。りんごというのは果物の中でも特に農薬と肥料を必要とするそうです。そんなりんごを自然栽培で農薬も何の肥料も使わず言葉通り自然の恵みだけで育てることに成功された方です。約十年間の無収入時代を経てもう死ぬしかないと山へ入ったときに目の前に現れた立派などんぐりの木（木村さんはりんごに見えたそうです）神様はいらっしゃるのだと心が動かされました。木村さんはとにかく観察力がすごいです。昆虫学者でも知らないような虫たちの動きをジーッと観察したり、また実験を繰り返されているのです。そしてりんごだけでなくお米や野菜の無肥料無農薬栽培のノウハウを少しずつ習得されていかれていました。本の後半はお米や野菜の栽培についても詳しく書かれていて農家の方だけでなく台所を預かる皆様にも読んでもらいたいと強く思いました！*とりあえず家庭菜園でがんばっている義父に注文*木村さんのりんごは半分に切ってそのまま放置しても腐ることなく、２年後もフルーティーな香りをさせているそうです！同じようにお米や野菜で実験が出来るとのこと。お米の実験は、炊いたお米をコップに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、ラップをして箸で二か所に穴をあけ日当たりの良いところに２週間置いておくだけ。ダメなお米だと下のほうからチョコレートのようにドロドロに腐り、ものすごい腐敗臭を出すそうです。（これがわたしたちのお腹の中で起こっているとのこと！！）大丈夫なお米は腐らず発酵し最後はお酢になります。なるほど、この辺りは自家製coboちゃんで体験済みだけれどわたしも早速実験を開始してみています！お野菜の実験では自然栽培（無肥料）有機栽培スーパーのお野菜をコップの中に放置するというものでショックなことに有機栽培が一番激しく痛んでいました。。消費者とすれば有機ならば安心と思って購入しているのにこんなことも起こっているのだと驚きました。原因は有機肥料の中に含まれるある成分だということでした。あぁ、本当に農家の方に読んでいただきたい！消費者みんなに読んでいただきたい！そして安全安心な自然栽培無農薬無肥料栽培が広がって人間も畑もみんなが元気になればいいのになぁと願います。木村さんがおっしゃっていることで本当にそうだなぁと思うのは自分がもしりんごやお米や野菜だったらどう感じるかを考えて行動するということです。そして作物が持つ自然の力を発揮するお手伝いをすればいいのだと・・・木村さんは一本一本のりんごの木々に手を当て感謝の言葉をかけていらっしゃるそうです。こんな風に育てられたりんごは美味しいに違いありませんね。わたしもベランダガーデンの花たちやお部屋のグリーンにいつもお礼を言っています。これからは自信を持って、もっとお声掛けしていくつもりです。最後に・・・畑をよみがえらせるのに豆類が非常に良いと書かれていました。お豆って素晴らしいのですね！！さぁ、お豆をもっと頂きましょう～*電気ガスが必要ない足温器ペチカ届きました！【送料無料】（北海道・沖縄・離島は別途500円）フットポケット　ペチカ【送料無料（北海道・沖...今も足を入れていますがこれほんとにびっくり！！最初はひんやりとするんですけれどもしばらくするとホカホカしてくるの！！！足だけじゃなく足首までカバーするタイプが出ると尚いいなぁと思います。メーカーさんにメールしてみようかなぁ。。。足湯器は一番のおすすめは冷え取り君！特に妊婦さんやお子さんを望まれている方は是非これで体を温めて排毒しましょう*臨月間近の去年の今頃は毎日ずーっと足をつけていたような・・・　懐かしい～*kochiの冷えとり講座1*導入編２*足の冷えと体調不良火照りについて３-１*冷えとり的半身浴３-２*足浴４*靴下の重ね履き５*薄くなる靴下６*毒だし体験７-１*頭寒足熱冷えとりファッションその１７-２*頭寒足熱冷えとりファッションその２８-１*冷えとり靴その１８-２*冷えとり靴その２８-３*冷えとり靴その３９-１*食事編導入編９-２*食事編食品の性質温める食べ物冷やす食べ物９-３*食事編未精製のものを食べる冷えとり講座番外編冷えとりコラムあれこれわたしが肉食をやめた理由食べ過ぎの影響体からのサイン夫の毒だし発熱好転反応は怖くない！膀胱炎体験（めんげん）夏の冷えとりと就寝中と食後の足の火照りについてヒエトロジーソックスとゴルフ屋さんの靴下着物で冷えとり　冷えとりLife*嬉しいこと冷えとりと妊娠　2009/1/26up冷えとりマタニティライフ　2009/1/26up冷えとりマタニティライフその２*フシギナカラダ？！　2009/1/31up足指ジンジン*冷えとり不思議話　2009/2/18up冷えとり的花粉症解釈　2009/3/6up冷えとりマタニティライフその３*出産直前編　2009/3/10up久々に感じる半身浴の威力　2009/5/9up・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ブログランキングに登録しています。*今日もありがとうございます*