☆クッキングレシピ(自分用)

材料別・ぜひ覚えておきたい　定番おふくろの味より抜粋

P54　黒豆の甘煮
黒豆200g
醤油　大さじ2
砂糖150g
塩　小さじ1
重曹　小さじ1/2
すべていれ、7～8時間置いておく。
中火にかけ、じっくり煮る。

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ホワイトソース

バター　大さじ２
小麦粉　大さじ３
ミルク　1.5カップ
塩　　　小さじ1/4
水　　　1 1/2カップ
チキンブイヨン　1個
白ワイン　大さじ２
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唐揚げマリナード

唐揚げを作る
以下のドレッシングに野菜を漬ける
タマネギ　赤ピーマン　黄ピーマン　緑ピーマンなど
いろどりよく

オリーブオイル　大さじ３
サラダオイル　大さじ３
酢　　　大さじ３
塩　　　小さじ1/2
砂糖　　小さじ1/2

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切り干し大根のサラダ（きょうの料理　おかずファイル６月号より）

４人分
切り干し大根　４０g
乾燥ひじき大さじ　１
キュウリ　1本
にんじん　適当

サラダ油　大さじ２
酢　大さじ４
醤油　大さじ１

マヨネーズ　大さじ５

切り干し大根は袋裏に書いてある説明通りに戻す
ひじきも戻す
材料は千切り（塩をふって少ししんなりさせ、水分をとっておく）
ドレッシングをつくる
材料とドレッシングを混ぜて、最後にマヨネーズをあえる