のんびり　まったり　まいぺ～す

☆鶏の三色丼☆

☆★鶏の三色丼(2人分）☆★
　　　　
　　










■用意するもの
　・鶏ミンチ（250ｇ）　・さやいんげん（10～15本）　・卵（2個）

■作り方
　1.　フライパンに薄く油を引いて火にかけ、鶏ミンチを入れて炒める。

　2.　肉が白っぽくなって来たら木じゃくしを立てて、肉を叩くようにしてほぐす。

　3.　肉がほぐれたら水を入れ（肉が浸る程度）、煮立ったら砂糖としょうゆを入れ
　　　弱火にして15～20分煮る。

　4.　さやインゲンは筋を取り、サッと洗ったら軽くラップで包み　レンジで20～30秒加熱の後
　　　ザルに移して水をかけ（色止め）、1cmくらいに切っておく。

　5.　フライパンに薄く油を引いて火にかけ、薄っすら煙が上がったら火を止め
　　　溶き卵を入れて手早く混ぜ、スクランブルエッグにする。

　6.　丼にご飯を盛り、肉・さやいんげん・卵を彩りよく乗せ、上からたれをかける。



　※さやいんげんの代わりに、オクラやキュウリでも。
　　
　※オクラを使う場合は、予め板ずりをしておく。
　　（まな板の上に塩を敷き、その上で　掌でオクラを転がす）